Gimbap Saludable de Arroz Integral con Tofu y Zanahoria
Receta Fácil y Deliciosa de Gimbap de Tofu y Zanahoria para Dieta
Presentamos la receta de ‘Gimbap de Arroz Integral con Tofu y Zanahoria’, perfecta para disfrutar de una comida satisfactoria y saludable mientras sigues una dieta. Hemos reducido los carbohidratos usando arroz integral, aumentado las proteínas con tofu y añadido abundantes zanahorias salteadas para la salud y el sabor. Aunque requiere un poco de esfuerzo, la satisfacción al completar este delicioso gimbap será inmensa. ¡Prepara un bocadillo saludable especial con ingredientes sencillos! Confía en nosotros y pruébalo, ¡te encantará! ^^
Ingredientes Principales- 2 porciones de arroz integral
- 4 huevos
- 1 bloque de tofu (300g)
- 2 zanahorias (pequeñas)
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 láminas de alga nori para gimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre bien el tofu utilizando papel de cocina o un paño. Luego, córtalo en 4 porciones iguales y rocía ligeramente con sal y pimienta para sazonar. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del tofu e infunde sabor.
Step 2
Lava y pela las zanahorias. Con un cuchillo o una mandolina, córtalas en juliana fina. Las zanahorias cortadas finamente aportarán una textura agradable y harán que el gimbap se vea bonito al enrollarlo.
Step 3
En recipientes separados, bate 2 huevos cada uno. Engrasa ligeramente una sartén precalentada a fuego bajo y cocina tortillas finas (jidan). Cocinarlas finamente evita que el gimbap sea demasiado grueso y asegura una textura suave. Una vez cocidas, corta las tortillas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
En la misma sartén utilizada para las tortillas de huevo, añade un poco más de aceite. Saltea las zanahorias en juliana, sazonando ligeramente con sal. Cocina hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Esto realza su dulzura natural.
Step 5
Añade un poco de aceite a la sartén y coloca los trozos de tofu sazonado. Cocínalos a fuego medio-bajo hasta que todos los lados estén dorados y ligeramente crujientes. Esto le da al tofu una textura encantadora.
Step 6
Una vez que el tofu esté dorado, reduce el fuego a bajo. Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de alulosa, y cocina a fuego lento hasta que la salsa cubra uniformemente el tofu. La alulosa se utiliza como sustituto del azúcar para reducir calorías, aportando al mismo tiempo un dulzor suave.
Step 7
Al arroz integral tibio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Sazona con una pizca muy pequeña de sal y mezcla suavemente, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado húmedo, ya que esto podría hacer que el gimbap se rompa.
Step 8
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa fina del arroz integral sazonado de manera uniforme sobre el alga. Coloca las tortillas de huevo cortadas, las zanahorias salteadas, el tofu cocido a fuego lento y el rábano encurtido en una línea sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el gimbap apretándolo con la esterilla. Humedece el borde del alga con un poco de agua para sellarlo firmemente.
Step 9
Corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tu Gimbap de Arroz Integral con Tofu y Zanahoria, saludable y delicioso, está listo! Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo con salsa de soja o wasabi para un toque extra.
