Gimbap Picante de Chile Cheongyang y Queso
¡Perfecto para un antojo nocturno! Gimbap de Chile Cheongyang y Queso*
¡Ideal para cuando tienes hambre por la noche o necesitas un impulso! Prepara una buena cantidad de estos rollos de gimbap de chile Cheongyang y queso, y disfruta de uno cada vez que te apetezca. Son una forma deliciosa de saciar tus antojos nocturnos.
Ingredientes Principales- 10 chiles Cheongyang (añade más si te gusta más picante)
- 1/2 zanahoria
- 2 láminas de queso cheddar
Ingredientes para Sazonar y Saltear- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sirope de oligo (o azúcar)
- Aceite de canola (o aceite vegetal), según sea necesario
- Una pizca de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de sirope de oligo (o azúcar)
- Aceite de canola (o aceite vegetal), según sea necesario
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la zanahoria y los chiles Cheongyang para el relleno del gimbap. Corta la zanahoria en juliana fina o en rodajas delgadas. Pica groseramente tanto la zanahoria como los chiles Cheongyang en trozos adecuados para un procesador de alimentos. Quitar las semillas de los chiles Cheongyang ayudará a controlar el nivel de picante.
Step 2
Coloca la zanahoria y los chiles Cheongyang picados en el procesador de alimentos. Tritúralos con un sonido ‘whizzing’ hasta que alcancen la consistencia deseada. Es mejor dejar algo de textura en lugar de hacer un puré completo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade la zanahoria y los chiles Cheongyang picados. Incorpora 4 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de sirope de oligo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien para cubrir las verduras uniformemente con el condimento. Sofríe suavemente para evitar que se queme.
Step 4
Añade aceite de canola por los bordes de la sartén, asegurándote de que cubra los ingredientes. Continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas y glaseadas con el condimento. Cocina durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Step 5
Transfiere la mezcla salteada de chile Cheongyang y zanahoria a un bol con arroz cocido. Si lo deseas, añade chile salteado para un picante extra. Sazona el arroz con una pizca de sal (ajusta según tu gusto), un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo.
Step 6
Mezcla suavemente el arroz sazonado con la mezcla de verduras salteadas usando una espátula o cuchara hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz. Este paso crea el delicioso relleno para tu gimbap de chile Cheongyang y queso.
Step 7
Coloca una lámina de alga nori (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño margen en el borde superior.
Step 8
Coloca las 2 láminas de queso cheddar sobre el arroz. Puedes doblarlas por la mitad para colocarlas más fácilmente. El queso derretido ayudará a unir el relleno y el arroz.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla el gimbap firmemente desde el borde inferior hacia arriba, presionando bien para crear un rollo compacto. Sella el borde humedeciéndolo ligeramente con agua si es necesario.
Step 10
Corta el gimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Para asegurar cortes limpios, moja ligeramente el cuchillo o úntalo con un poco de aceite para evitar que el arroz se pegue. ¡Disfruta de tu delicioso gimbap de chile Cheongyang y queso!
