Gimbap Picante con Queso: ¡Un Delicioso Festín!
Experimenta la perfecta combinación de picante y sabroso con nuestro Gimbap de Chile y Queso.
Dale un giro emocionante a tu gimbap tradicional añadiendo el toque picante del chile Cheongyang y la cremosidad reconfortante del queso. Esta receta ofrece una alternativa deliciosa, ¡perfecta para los amantes de un poco de emoción en su comida!
Ingredientes para el Gimbap- 8 lonchas de jamón para sándwich
- 6 lonchas de queso procesado
- 10 chiles Cheongyang (chiles verdes coreanos)
- 400g de arroz cocido, caliente (aprox. 2 porciones)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 hojas de alga nori para gimbap
Aderezo para Saltear Chiles- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las lonchas de jamón para sándwich que se usarán como relleno. Si las lonchas son delgadas, puedes superponer 2 o 3 para obtener una mejor textura.
Step 2
Ten listas las lonchas de queso procesado. Añadirán un elemento cremoso y sabroso al gimbap. Utilizarás dos lonchas por rollo.
Step 3
Pica finamente los chiles Cheongyang después de quitarles el tallo. ¡Aquí es donde reside el picante! Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas o ajustar la cantidad. (Consejo: Es recomendable usar guantes al manipular los chiles).
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de cocina. Añade el ajo picado y los chiles picados, salteando hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no quemar el ajo. Luego, agrega la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocina. Sube el fuego a alto y saltea hasta que la salsa espese y se reduzca, unos 2-3 minutos. (Consejo: Prueba la salsa y ajusta el sazón según sea necesario para evitar que quede demasiado salada).
Step 5
Una vez que la salsa se haya reducido, añade el arroz cocido caliente y el aceite de sésamo a la sartén. Saltea a fuego alto durante unos 2-3 minutos, mezclando constantemente, hasta que los granos de arroz estén sueltos y bien cubiertos con el aderezo. (Consejo: Asegúrate de que el arroz no esté demasiado blando; un arroz ligeramente firme es ideal para enrollar el gimbap).
Step 6
Coloca una hoja de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Extiende el arroz sazonado uniformemente sobre el alga, dejando un borde de 1-2 cm en el extremo superior. Este borde ayudará a sellar el rollo.
Step 7
Coloca 3 lonchas de jamón para sándwich en línea sobre el arroz, hacia el tercio inferior de la hoja de alga.
Step 8
Coloca 2 lonchas de queso procesado encima del jamón. El queso derretido ayudará a unir los ingredientes.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el gimbap apretado, comenzando desde el borde inferior más cercano a ti. Presiona los rellenos mientras enrollas. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar bien el rollo.
Step 10
Saca el gimbap enrollado de la esterilla y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Para obtener cortes limpios, recubre ligeramente tu cuchillo con aceite de sésamo. ¡Disfruta de tu delicioso y picante Gimbap con Queso!