Gimbap de Verano Súper Sencillo
Gimbap de Verano Refrescante con Solo 3 Ingredientes de Relleno
Siempre hay alguien en mi familia que insiste en que el gimbap no está completo sin espinacas. Sin embargo, yo creo que el arroz sazonado y el rábano encurtido son suficientes. Dado que las espinacas se estropean fácilmente en el caluroso verano y otros ingredientes requieren cocción, decidí omitirlos. En su lugar, preparé los rellenos simplemente cortando verduras frescas, haciendo de este un gimbap refrescantemente simple. ¡Lo llamo ‘Gimbap de Verano’! Es perfecto para los días cálidos en los que deseas algo delicioso y sin preocupaciones.
Ingredientes- 1 pepino
- 200g de rábano encurtido (danmuji)
- 10 palitos de surimi (imitación de cangrejo)
- 2 + 2/3 tazas de arroz cocido (aprox. 380g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, toma 1 pepino y usa un pelador para quitar solo las partes rugosas de la piel. Luego, córtalo a lo largo en 4 trozos. Con un cuchillo, retira con cuidado la parte central con las semillas y deséchala. Finalmente, corta el pepino en tiras finas como cerillas.
Step 2
Corta la mitad de los 200g de rábano encurtido (danmuji) en tiras con una longitud similar a la del pepino. ¡La textura crujiente del rábano encurtido añadirá un toque maravilloso al gimbap!
Step 3
Prepara los 10 palitos de surimi separándolos suavemente a lo largo en hebras. Esto proporciona una mejor textura y una apariencia más atractiva dentro de los rollos de gimbap en comparación con cortarlos.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar el arroz para el gimbap. Coloca 2 + 2/3 tazas (aproximadamente 380g) de arroz cocido tibio en un bol grande. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para el aroma, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Mezcla suavemente todo con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados. Esta cantidad de arroz sazonado rendirá aproximadamente 4 rollos de gimbap.
Step 5
Finalmente, coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Coloca el pepino, el rábano encurtido y el surimi preparados horizontalmente sobre el arroz. Enrolla el gimbap con cuidado y firmemente, asegurándote de que el relleno se mantenga dentro. Puedes humedecer el borde superior del alga con un poco de agua para sellar bien el rollo y evitar que se deshaga. Un ligero toque de aceite de sésamo sobre el rollo terminado le dará un bonito brillo y sabor adicional.
