Gimbap de Sashimi de Atún: Un Menú Especial para el Picnic
Menú Impresionante para Loncheras con Atún Congelado – Gimbap de Sashimi de Atún y Guía Perfecta para Descongelar Atún Congelado
¡Este Gimbap de Sashimi de Atún es una adición excepcional a tu menú de loncheras para picnics de otoño! Su sabor adictivo te cautivará desde el primer bocado. Experimenta una deliciosa combinación de atún fresco, verduras crujientes y una suave tortilla de huevo.
Ingredientes Principales- 200g de atún congelado
- 1L de agua
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 3 láminas de alga nori para gimbap
- 2 porciones de arroz (aprox. 400g)
- 3 huevos
- 1/2 pepino
- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de aceite de sésamo
Mezcla de Huevo- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
Encurtido de Pepino- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
Vinagre para Sushi (Aderezo para el Arroz)- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
Encurtido de Pepino- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
Vinagre para Sushi (Aderezo para el Arroz)- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, aprendamos la mejor manera de descongelar atún congelado para obtener resultados deliciosos. Disuelve 2 cucharadas de sal gruesa en 1 litro de agua. Sumerge el atún congelado en esta solución de agua salada durante unos 2 minutos. Después, enjuágalo ligeramente bajo agua corriente y luego sécalo a fondo con toallas de papel o un paño de cocina. Envuelve el atún en papel de cocina o paño y refrigera de 30 minutos a 2 horas. Este método asegura que se descongele maravillosamente.
Step 2
Una vez descongelado, el atún debe tener un color rojo vibrante y ser lo suficientemente flexible como para doblarse ligeramente al presionarlo. Esto indica que está perfectamente listo para comer. Corta el sashimi de atún descongelado en tiras largas y de tamaño bocado, adecuadas para rellenar gimbap. ¡La frescura del atún es clave para el sabor de este gimbap!
Step 3
Rompe los huevos en un bol, retira las chalazas (los hilos blancos) y bátelos con vino de cocina y una pizca de sal hasta que estén bien combinados. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y, comenzando desde los bordes, enrolla suavemente el huevo cocido para formar una tortilla gruesa. Una vez que se enfríe un poco, córtala en tiras de un grosor similar al del atún.
Step 4
Corta el pepino en tiras de un grosor similar al del atún. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar moreno y una pizca de sal. Agrega las tiras de pepino y déjalas encurtir durante unos 5 minutos. Después de encurtirlas, exprime bien el exceso de humedad. (Si tienes invitados que no comen atún crudo, también puedes preparar rábano encurtido, palitos de cangrejo imitación, hojas de perilla o zanahorias como rellenos adicionales).
Step 5
¡Ahora, todos los ingredientes principales para tu gimbap de atún están listos: el pepino encurtido, las tiras de tortilla de huevo y el atún fresco. ¡Estos tres componentes son las estrellas que harán que tu gimbap sea realmente especial!
Step 6
Preparemos el vinagre para sushi para obtener un arroz perfectamente sazonado. En una cacerola pequeña, combina 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharaditas de sal y 4 cucharadas de agua. Calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva; no hiervas por mucho tiempo. Vierte este vinagre de sushi preparado sobre arroz caliente recién cocido. Usa un ventilador o un trozo de cartón para enfriar rápidamente el arroz mientras lo mezclas suavemente con una paleta de arroz para evitar que los granos se aplasten. Esto crea una base de arroz de sushi brillante y sabrosa.
Step 7
Corta las láminas de alga nori para gimbap por la mitad. Coloca una capa de tiras de tortilla de huevo en el centro de una mitad del alga. Cubre esto con el atún y luego con las tiras de pepino encurtido. Enrolla suavemente esta capa interior para formar un núcleo. Ahora, extiende una capa fina y uniforme del arroz de sushi sazonado sobre una lámina entera de alga nori para gimbap. Coloca el núcleo preenrollado en el centro del arroz. Enrolla cuidadosamente el alga, el arroz y el núcleo juntos, sellando el borde. ¡Tu delicioso Gimbap de Sashimi de Atún está ahora completo!
Step 8
Para darle un toque extra de sabor y presentación, pincela un poco de aceite de sésamo sobre el Gimbap de Sashimi de Atún terminado. ¡La presentación mejora la experiencia gastronómica! Córtalo en porciones de tu tamaño deseado y disfruta.
Step 9
El Gimbap de Sashimi de Atún es delicioso con un poco de wasabi fresco encima y sumergido en salsa de soja para sashimi. ¡Es absolutamente delicioso! Si no eres fanático del wasabi, es maravilloso por sí solo, o puedes probar a mojarlo en una salsa gochujang agridulce para un sabor diferente y delicioso.
