Gimbap de Gamtte: Disfruta de su Intenso Aroma Marino y Textura Deliciosa
Gimbap de Gamtte / Disfrútalo por su Profundo Sabor Marino.
El gamtte a la parrilla tiene un color más intenso y una textura más crujiente en comparación con el gamtte crudo, ya que se tuesta ligeramente con sal y aceite de sésamo. Es excelente como acompañamiento o envuelto con arroz. Experimenta el aroma profundo del mar y su deliciosa textura.
Ingredientes- 2 láminas de gamtte a la parrilla (alga marina)
- 1 tazón de arroz cocido
- 1/2 zanahoria
- 2 huevos
- Encurtidos de rábano o kimchi añejo (según sea necesario)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas encurtidos de rábano, exprime el exceso de humedad y córtalos en juliana muy fina. Si usas kimchi añejo, retira el relleno y córtalo en juliana fina.
Step 2
Lava y corta la zanahoria en juliana fina. Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de cocina y saltea las zanahorias en juliana con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar ligeramente.
Step 3
En un bol, bate los huevos, retirando las chalazas (las partes blancas y fibrosas). Añade una pizca de sal y mezcla bien. Engrasa ligeramente una sartén caliente y vierte la mezcla de huevo para hacer una tortilla fina. Cocina hasta que esté dorada.
Step 4
Una vez que la tortilla se haya enfriado un poco, córtala en juliana fina. Cortar después de enfriar evitará que se rompa y dará como resultado tiras limpias.
Step 5
Cocina el arroz hasta que esté esponjoso y ligeramente enfriado. Sazona con dos pizcas de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, mezclando bien. Se recomienda añadir aquí 1 cucharada de aceite de sésamo para darle sabor.
Step 6
El gamtte a la parrilla puede ser delicado, con pequeños agujeros o propenso a romperse, a diferencia de las láminas de alga nori. Usar dos láminas superpuestas hará que tu gimbap sea más resistente.
Step 7
Aunque el gamtte parezca un poco grueso, no te preocupes. Ayudará a formar un gimbap firmemente enrollado y disfrutarás el doble del aroma y sabor del mar.
Step 8
Coloca las dos láminas de gamtte superpuestas sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende el arroz sazonado muy fino y uniformemente, dejando aproximadamente un tercio del borde libre para ayudar a sellar el rollo.
Step 9
Coloca los ingredientes preparados —zanahorias salteadas, tortilla en juliana y encurtido de rábano (o kimchi)— en línea sobre el arroz.
Step 10
Usando la esterilla de bambú, presiona firmemente y enrolla el gimbap apretado. Asegúrate de que el relleno se mantenga en su lugar. Humedece el borde libre del arroz con un poco de agua o presionando algunos granos de arroz para sellar el rollo.
Step 11
El gimbap de gamtte puede ser frágil, así que usa un cuchillo afilado, ligeramente humedecido con agua, para cortar cuidadosamente el rollo en trozos del tamaño de un bocado. Humedecer el cuchillo evita que el arroz se pegue.
Step 12
Coloca el gimbap de forma atractiva en un plato. ¡Tu delicioso Gimbap de Gamtte, lleno del profundo aroma del mar, está ahora completo! ¡Disfruta de tu creación culinaria!
