Gimbap de Ensalada de Cangrejo con un Toque Picante: ¡Fresco y Delicioso!
Receta Fácil de Gimbap de Ensalada de Cangrejo Casero – ¡Un Poco de Chile para un Sabor Perfecto!
Este gimbap de ensalada no es grasoso, ofrece un sabor limpio y refrescante con un sutil toque picante del chile en polvo. Equilibra perfectamente la cremosa ensalada de cangrejo con la frescura del pepino, convirtiéndolo en una comida deliciosa o un capricho especial para las loncheras.
Ingredientes para Gimbap- 2 tazones de arroz cocido (aprox. 400g)
- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 5 barritas de cangrejo (surimi)
- 1/2 pepino (tamaño mediano)
- 6 hojas de perilla (shiso)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón con arroz cocido tibio (unas 2 tazas), mezcla 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Este arroz sazonado forma la base sabrosa de tu gimbap.
Step 2
Lava el pepino, retira la parte central con semillas y córtalo en juliana fina. Desmenuza las barritas de cangrejo en trozos pequeños con las manos. Estos ingredientes preparados añadirán un crujido y textura satisfactorios a tu gimbap.
Step 3
En un tazón aparte, combina el cangrejo desmenuzado y el pepino en juliana. Agrega 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de chile en polvo, la cucharadita restante de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo. El chile en polvo es clave para cortar cualquier riqueza y añadir una agradable nota picante. Prueba y ajusta la sazón con más sal o mayonesa si es necesario.
Step 4
Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado de manera uniforme y fina sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Ten cuidado de no llenar en exceso con arroz, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa. Coloca las hojas de perilla lavadas y sin tallo en una sola capa sobre el arroz. Las hojas de perilla añaden una capa aromática y actúan como barrera entre el arroz y el relleno.
Step 5
Coloca generosamente la mezcla de ensalada de cangrejo preparada sobre las hojas de perilla. Cubre suavemente el relleno con algunas hojas de perilla más si lo deseas. Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el gimbap desde la parte inferior hacia arriba. Humedece ligeramente el borde superior del alga con agua para ayudar a sellar el rollo de forma segura.
Step 6
Arregla los lados del gimbap enrollado. Humedece un cuchillo afilado con agua y corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Cortar limpiamente en un solo movimiento evitará que el gimbap se desmorone. Disfruta de tu delicioso gimbap de ensalada de cangrejo tal cual, o sírvelo con salsa de soja o una salsa de soja con wasabi para un toque extra de sabor.
