Gimbap de Batata y Kimchi: Receta Saludable y Dietética Sin Arroz
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¡Experimenta la armonía perfecta entre la dulzura de la batata y el crujiente kimchi añejo! Hemos creado el Gimbap de Batata y Kimchi utilizando batatas en lugar de arroz para una opción más saludable. ¿Acaso no todo sabe mágicamente delicioso cuando se enrolla en alga marina? ¡Disfruta de este gimbap satisfactorio y sabroso, hecho sin arroz, para una comida maravillosamente saludable!
Ingredientes Principales- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 2 batatas medianas
- 1/2 repollo de kimchi añejo (kimchi bien fermentado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara dos batatas medianas. Pélalas, córtalas en trozos de tamaño adecuado y colócalas en una olla. Añade suficiente agua para cubrirlas y hierve hasta que estén muy tiernas (esto tomará aproximadamente 20-25 minutos). Puedes comprobar si están listas al pincharlas fácilmente con un tenedor. Una vez cocidas, escurre las batatas y tritúralas completamente mientras aún estén calientes, usando un tenedor o un pasapurés. Esto crea la base del relleno, asegurando que el gimbap sea saciante incluso sin arroz.
Step 2
Prepara dos láminas de alga nori para gimbap. Para que el alga se pegue bien al enrollar, humedece ligeramente un lado (ya sea el rugoso o el liso) con un poco de agua. También puedes colocar las dos láminas de alga una encima de la otra en este punto.
Step 3
Extiende la batata triturada uniformemente sobre la lámina de alga ligeramente humedecida. Usa una cuchara o tus manos para crear una capa fina y pareja, dejando un pequeño margen en los bordes para facilitar el enrollado.
Step 4
El kimchi añejo puede tener un sabor fuerte, así que enjuágalo bajo agua corriente para suavizar su acidez. Escurre bien el exceso de agua con las manos. Pica el kimchi escurrido en trozos manejables (de aproximadamente 1-2 cm de ancho) y colócalos en un bol. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente para cubrir. Coloca este kimchi sazonado uniformemente sobre la capa de batata triturada. La textura crujiente y el sabor salado del kimchi complementarán maravillosamente la dulzura de la batata.
Step 5
Para añadir un toque extra de frescura y un delicioso crujido, puedes colocar una capa de repollo finamente rallado sobre el kimchi. El crujiente del repollo realzará aún más la textura general de tu gimbap.
Step 6
Ahora es el momento de enrollar el gimbap firmemente. Comenzando desde el borde más cercano a ti, enrolla cuidadosamente pero con firmeza el alga y el relleno, asegurándote de que los ingredientes no se salgan. Un consejo útil para cortar: en lugar de un cuchillo de cocina normal, prueba a usar un cuchillo de pan o a mojar ligeramente la hoja del cuchillo con agua. ¡Esto evita que el alga se rompa y resulta en cortes más limpios!
Step 7
Notarás que cortar este gimbap de batata es mucho más fácil y limpio que con el gimbap tradicional relleno de arroz. Córtalo en porciones del tamaño de un bocado de tu agrado, ¡y estará listo para servir!
Step 8
Si encuentras el gimbap un poco insípido, prueba a añadir un toque decorativo de una salsa especial hecha mezclando mayonesa y salsa Sriracha. Alternativamente, sírvelo como salsa para mojar. Esta adición aporta una deliciosa combinación de sabores dulces, picantes y cremosos. ¡Disfruta de tu Gimbap de Batata y Kimchi, perfecto para una ocasión especial o como parte de una dieta saludable!
