Gimbap de Atún y Mayonesa: Una Opción Sencilla y Deliciosa para Almorzar en Casa
¡Sabor Casero! Receta de Gimbap de Atún para Ocasiones Especiales
¡Hay momentos en que simplemente se antoja un gimbap! Prepara este delicioso gimbap de atún en casa, perfecto para una lonchera o una comida satisfactoria. Es un sabor que te llena la boca de felicidad, ¡como un pequeño conejito! A mi hijo le encantó tanto que me sentí muy feliz al escucharlo.
Ingredientes para Gimbap de Atún- 1 lata de atún (pequeña)
- 3 láminas de alga nori para gimbap
Condimento para el Arroz Esponjoso- 2 tazas de arroz caliente
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (deulgireum)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (gochugaru)
- 1 cucharadita de sal fina
Rellenos Sabrosos para Gimbap- 1 pepino
- 4 huevos
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- Pastel de pescado salteado de la nevera (o pastel de pescado normal)
- Pizca de sal fina
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 2 tazas de arroz caliente
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (deulgireum)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (gochugaru)
- 1 cucharadita de sal fina
Rellenos Sabrosos para Gimbap- 1 pepino
- 4 huevos
- 3 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- Pastel de pescado salteado de la nevera (o pastel de pescado normal)
- Pizca de sal fina
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino, retira la parte central de las semillas y córtalo en rodajas finas. Espolvorea un poco de sal fina sobre las rodajas de pepino y déjalas reposar durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a extraer el exceso de humedad, manteniendo su frescura.
Step 2
Una vez salado, enjuaga las rodajas de pepino bajo agua fría corriente para eliminar la sal. Sécalas completamente con papel de cocina. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo con un poco de aceite y saltea brevemente el pepino hasta que esté translúcido. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría ablandarse demasiado.
Step 3
Prepara el rábano encurtido comercial cortándolo en tiras largas adecuadas para el gimbap. Su sabor agridulce realzará el sabor general del gimbap.
Step 4
Si estás utilizando pastel de pescado salteado precocido que se ha endurecido, añade 3 cucharadas de agua, 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharadita de salsa de soja a una sartén y lleva a ebullición. Luego, agrega el pastel de pescado y cocina hasta que se ablande y absorba la salsa. (Si usas pastel de pescado normal, córtalo en tiras y cocínalo con condimento de salsa de soja).
Step 5
En un bol, bate los 4 huevos con una pizca de sal. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite y vierte la mezcla de huevo para hacer tortillas finas (jidan). Una vez cocidas, déjalas enfriar ligeramente antes de cortarlas en tiras finas. ¡Personalmente, creo que una cantidad generosa de huevo hace que el gimbap sepa mucho mejor!
Step 6
Escurre completamente la lata de atún, eliminando todo el líquido o aceite sobrante. En un bol, mezcla el atún escurrido con 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra hasta que esté bien combinado. Esto creará el delicioso relleno de atún para tu gimbap.
Step 7
A las 2 tazas de arroz caliente, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharadita de sal fina. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Mezcla hasta que el condimento esté distribuido uniformemente y el arroz esté suelto. Esta cantidad de arroz suele ser suficiente para unas 3 porciones de gimbap.
Step 8
Ahora, extiende una fina capa de arroz sazonado sobre una lámina de alga nori para gimbap. Coloca los rellenos preparados, como pepino, rábano encurtido, pastel de pescado, tiras de huevo y la mezcla de atún, de manera uniforme sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el alga nori firmemente. No lo llenes demasiado, o el rollo podría romperse.
Step 9
Una vez enrollado, cepilla ligeramente el exterior del gimbap con un poco de aceite y dóralo brevemente en una sartén ligeramente caliente durante unos 1-2 minutos, con el lado de la unión hacia abajo. Esto ayuda a sellar el rollo, hace que el alga esté ligeramente crujiente y le da al gimbap un brillo agradable y un sabor más intenso.
Step 10
Al cortar el gimbap, mojar el cuchillo en un poco de aceite de cocina evitará que el arroz se pegue y dará como resultado cortes limpios y ordenados. Esta técnica asegura que el gimbap se vea tan bien como sabe.
Step 11
¡Y aquí lo tienes – el delicioso gimbap de atún está listo! Se lo preparé a mi hijo y a mi nuera, y me enviaron un mensaje diciendo cuánto les gustó. ¡Me hace muy feliz que se lo comieran todo! Espero que tú también disfrutes preparando y compartiendo este gimbap de atún casero con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
