Gimbap de Arroz Integral y Calamar: Una Receta Deliciosa y Saludable para Dieta
¡El Secreto de Dieta de Kim Shin Young! Receta de Gimbap de Arroz Integral y Calamar – El Plato Dietético que Sabe Mejor Cuanto Más Mastica (SSTP)
Presentamos la receta de Gimbap de Arroz Integral y Calamar, un plato dietético que ganó popularidad tras ser presentado en ‘My Little Old Boy’ con Kim Shin Young. ¡Esta receta saludable ofrece tanto la satisfacción de masticar como una comida saciante, haciéndola perfecta para quienes están a dieta y como una excelente opción para comidas cotidianas! La fantástica combinación de calamar y kimchi añejo proporciona un sabor profundo sin necesidad de condimentos adicionales, lo que la hace realmente atractiva. Hemos detallado todo el proceso, desde la preparación del calamar hasta el acabado del gimbap, incluyendo consejos útiles y un video. ¡Prepara este gimbap saludable y delicioso ahora mismo y disfrútalo!
Ingredientes del Arroz- Arroz integral 7 : Arroz blanco 3 en proporción
- Arroz de konjac (opcional)
Ingredientes del Relleno del Gimbap- 1 calamar
- 3-4 hojas de kimchi añejo bien fermentado
- 1-2 láminas de ‘gim’ (alga para gimbap)
- 1 calamar
- 3-4 hojas de kimchi añejo bien fermentado
- 1-2 láminas de ‘gim’ (alga para gimbap)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz para el gimbap. Kim Shin Young recomienda una proporción de 7 partes de arroz integral por 3 de arroz blanco para el gimbap dietético más sabroso y bueno. Aumenta la proporción de arroz integral si priorizas la salud.
Step 2
Remoja el arroz integral durante al menos 3 horas. Remojarlo bien reducirá su textura chiclosa, haciéndolo más suave y agradable de comer.
Step 3
Para una opción aún más saludable y saciante, considera agregar arroz de konjac con forma de grano. El arroz de konjac es bajo en calorías y alto en humedad, lo que lo hace ideal para mezclar con el arroz. Como tiene forma de grano de arroz, se integra perfectamente sin sentirse fuera de lugar, lo que facilita su consumo. Es una excelente alternativa si no puedes renunciar al arroz mientras haces dieta.
Step 4
Mezcla el arroz integral preparado, el arroz blanco y el arroz de konjac (opcional), luego cocina usando la configuración para arroz integral. Asegúrate de que el arroz quede esponjoso y bien cocido.
Step 5
Prepara el kimchi añejo, que será clave para el sabor del gimbap. Si bien es mejor minimizar los condimentos en la comida dietética, el kimchi bien fermentado ofrece un excelente sabor por sí solo. Prepara unas 3-4 hojas de kimchi añejo y enjuágalas ligeramente. Ten cuidado de no enjuagar con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir el sabor sabroso del kimchi.
Step 6
Después de exprimir bien el agua del kimchi enjuagado, sepáralo longitudinalmente en tiras del tamaño de un bocado.
Step 7
Rocía un poco de aceite de perilla sobre el kimchi desgarrado y mezcla suavemente con las manos. Aunque el aceite de perilla es alto en calorías, usar una pequeña cantidad en la comida puede realzar el sabor y ofrecer beneficios para la salud. Evita el uso excesivo.
Step 8
Ahora es el momento de preparar el calamar. Si compraste calamar ya limpio, puedes saltarte este paso. Si compraste un calamar entero, primero corta el cuerpo del calamar a lo largo. (Consejo: Los precios del calamar han subido significativamente, ¡así que elegir calamar fresco es importante!)
Step 9
Retira los órganos internos del interior del cuerpo del calamar.
Step 10
Los órganos están conectados a los tentáculos, así que córtalos limpiamente con un cuchillo.
Step 11
En el centro de los tentáculos del calamar, encontrarás el pico del calamar.
Step 12
Puedes quitar este pico fácilmente agarrándolo con los dedos y tirando de él.
Step 13
Dentro de la cavidad del cuerpo del calamar, después de retirar los órganos, encontrarás una estructura delgada similar a un hueso que corre a lo largo (similar a un hueso de sepia). Agarra esto y sácalo. Asegúrate de limpiar también el área cerca de las aletas tipo oreja del calamar.
Step 14
Hierve agua y blanquea el calamar preparado. No añadas condimentos al agua. El calamar está cocido cuando se vuelve blanco y cambia de color. Retíralo del agua.
Step 15
Corta el cuerpo del calamar blanqueado transversalmente en trozos adecuados para gimbap.
Step 16
Corta los tentáculos en trozos del tamaño de un bocado en los puntos de conexión.
Step 17
Una vez que el arroz integral esté bien cocido, déjalo enfriar un poco. Luego, añade media cucharada de aceite de perilla y mezcla suavemente con las manos. El arroz debe tener un brillo lustroso y una textura pegajosa.
Step 18
¡Todos los ingredientes están listos! ¡Empecemos a hacer un delicioso gimbap de arroz integral y calamar!
Step 19
Cepilla ligeramente la tabla de cortar con aceite de perilla para evitar que el ‘gim’ se pegue. También, cepilla ligeramente ambos lados del ‘gim’ para gimbap con aceite de perilla. Para evitar que el gimbap se rompa, extiende el arroz integral finamente sobre el ‘gim’. La cantidad de arroz se puede ajustar a tu gusto, pero una capa fina es recomendable.
Step 20
A continuación, coloca generosamente el calamar cortado sobre el arroz. (Consejo: ¡Incluso puedes usar el calamar entero! Es maravilloso poder disfrutar de mucho calamar incluso a dieta. ¡Puedes reservar el calamar sobrante para comerlo por separado!)
Step 21
Añade generosamente el kimchi añejo enjuagado y sazonado sobre el calamar. El umami natural del calamar y la salinidad moderada del kimchi crean un delicioso plato dietético sin condimentos adicionales. ¡Esta es la mayor ventaja de esta receta!
Step 22
Cepilla ligeramente los bordes del ‘gim’ con aceite de perilla y enrolla el gimbap firmemente para evitar que se deshaga. Finalmente, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, ¡y tu Gimbap de Arroz Integral y Calamar estará completo! Este rollo es suficiente para una comida.
Step 23
El Gimbap de Arroz Integral y Calamar terminado es aromático, y el sabor del kimchi añejo asegura que no esté nada insípido, ¡demostrando su excelencia como receta dietética. La combinación del calamar tierno y el kimchi crujiente es superb, y la colaboración entre el calamar y el kimchi añejo es realmente digna de aplausos. ¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable!
