Gimbap Crujiente de Camarones y Calamar con Sabroso Gimbap de Bulgogi
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¡Presentamos una receta de gimbap única, perfecta para el Día del Pepero o cualquier ocasión especial, diseñada para ser disfrutada entera y sin desenrollar! Este gimbap está repleto de bulgogi casero y sabroso, junto con camarones y calamares crujientes fritos, ofreciendo un perfil de sabor más rico que el gimbap tradicional. ¡Incluso hemos incorporado lechuga sobrante para una textura crujiente adicional! Mejora tu comida con estos rellenos especiales para una experiencia culinaria verdaderamente memorable.
Rellenos para Gimbap- 2 rebozados de camarón
- 2 rebozados de calamar
- 200g de Bulgogi sazonado (preparado previamente)
- 10 láminas de alga nori para gimbap
- 10 tiras de pastel de pescado estilo gimbap
- 10 tiras de rábano encurtido
- 10 tiras de raíz de bardana guisada
- 1 pepino (cortado a lo largo)
- 1/2 zanahoria (en juliana)
- 5 tiras de surimi (palitos de cangrejo)
- 4 huevos (para tortilla)
- 5 tazas de arroz cocido
- 1.5 cucharadas de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 10 láminas de alga nori para gimbap
Aderezo para Bulgogi- 1kg de cerdo para bulgogi
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de albahaca en polvo
- 3 cucharadas de salsa para barbacoa ahumada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- 1kg de cerdo para bulgogi
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de albahaca en polvo
- 3 cucharadas de salsa para barbacoa ahumada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para el gimbap. Fríe los rebozados de camarón y calamar en una freidora de aire o sartén hasta que estén crujientes, luego córtalos en trozos de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Si tienen forma redonda, cortarlos en unos 5 segmentos funciona bien. Bate finamente los huevos para hacer una tortilla y córtala. Saltea o escalda ligeramente el surimi y el pastel de pescado. Corta el pepino a lo largo después de quitarle las semillas y haz juliana con la zanahoria. (Usar pepinos mini puede ser más conveniente).
Step 2
Esta foto muestra las láminas de tortilla preparadas y los rebozados de camarón y calamar cortados, colocados uno al lado del otro, listos para formar parte del gimbap.
Step 3
Cocina el bulgogi sazonado previamente preparado en una sartén hasta el punto deseado. Para un toque extra profesional, flama brevemente la superficie para darle un sabor ahumado. (Consulta el enlace para la receta de bulgogi sazonado).
Step 4
En arroz cocido tibio, añade sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para sazonar el arroz para gimbap. Sazonar el arroz mientras está tibio ayuda a que los sabores se mezclen mejor y mantiene los granos esponjosos.
Step 5
Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre una lámina de alga nori para gimbap. Ten cuidado de no usar demasiado arroz, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo. Para el gimbap con rebozado de calamar, coloca los otros ingredientes preparados (tortilla, surimi, pastel de pescado, rábano encurtido, raíz de bardana, pepino, zanahoria) ordenadamente encima. Si te sobran verduras, colocar lechuga en la parte inferior añade un agradable crujido.
Step 6
A continuación, enrolla el gimbap con el rebozado de camarón como relleno principal. Los demás ingredientes siguen siendo los mismos que en el rollo anterior. El sabor suave y sabroso del rebozado de camarón combina maravillosamente con el gimbap.
Step 7
Finalmente, enrolla el gimbap generosamente relleno con bulgogi sazonado. El abundante bulgogi mejora significativamente el sabor general del gimbap. Este es tu gimbap de bulgogi sazonado.
Step 8
Aquí tienes una sección transversal del gimbap de rebozado de calamar, con un aspecto apetitoso. El crujiente rebozado de calamar y las diversas verduras se combinan armoniosamente.
Step 9
Esta es la sección transversal del gimbap de rebozado de camarón, que ofrece un sabor deliciosamente suave. Puedes disfrutar de la textura elástica del camarón.
Step 10
Una sección transversal del gimbap hecho con una generosa cantidad de bulgogi sazonado. El abundante relleno de bulgogi es realmente apetitoso. Este gimbap se corta solo por ambos extremos, lo que permite sujetarlo y comerlo entero.
Step 11
Forra un recipiente para gimbap con papel de horno y coloca los rollos de gimbap terminados dentro. El gimbap de rebozado de camarón, el gimbap de rebozado de calamar y el gimbap de bulgogi sazonado, con solo los extremos recortados, se presentan ahora de forma hermosa. ¡Disfruta de un momento delicioso con estos gimbaps especiales que son mucho más sabrosos y satisfactorios que cualquier barra de chocolate!
