Gimbap Básico de Colores
¡Intentamos hacer 5 tipos de Gimbap! Primera parada: ¡La receta clásica de Gimbap!
Hemos añadido ingredientes especiales a los básicos, ¡creando 5 tipos diferentes de gimbap! Tenemos gimbap básico, gimbap de verduras, gimbap de atún y mayonesa, gimbap de palitos de cangrejo y mayonesa wasabi, ¡y gimbap de panceta de cerdo! Hoy, nos sumergimos en la receta del gimbap básico y delicioso. (Nota: Los ingredientes que se muestran en la foto son las cantidades base utilizadas para los 5 tipos de gimbap, así que ajusta las cantidades según corresponda).
Relleno Básico para Gimbap- 1 palito de cangrejo o palito Kracie
- 1-2 tiras de jamón para gimbap
- 1/2 huevo
- 1-2 tiras de raíz de bardana encurtida
- 1 tira de rábano encurtido
- 1 lámina de alga nori para gimbap
Aderezo para el Arroz- 1/3 taza de arroz cocido
- Una pizca de sal
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1/3 taza de arroz cocido
- Una pizca de sal
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Si preparar los ingredientes del gimbap te parece tedioso, considera comprar un set de ingredientes para gimbap ya preparados. ¡Hace que la preparación sea increíblemente conveniente!
Step 2
Rompe 1/2 huevo en un bol, añade una pizca de sal y bátelo bien. (Estoy usando una cantidad mayor de huevo aquí porque voy a hacer 5 rollos, pero siéntete libre de ajustar la cantidad si solo vas a hacer 1-2 rollos).
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo batido finamente y de manera uniforme para crear una tortilla delgada.
Step 4
Una vez que los bordes del huevo comiencen a cocinarse, dale la vuelta con cuidado y cocina hasta que esté completamente cuajado.
Step 5
Retira la tortilla de huevo dorada del fuego y deja que se enfríe un poco sobre una tabla de cortar. Es mejor dejarla enfriar un poco antes de cortarla para evitar que se rompa. Córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor, adecuadas para el relleno del gimbap.
Step 6
Prepara los demás rellenos: 1. Desgarra el palito de cangrejo (o el palito Kracie) en tiras del tamaño de un bocado con la mano. 2. Corta el jamón para gimbap a lo largo del alga y fríelo ligeramente sin aceite en una sartén para darle más sabor. 3. Escurre el exceso de humedad de la raíz de bardana encurtida y del rábano encurtido. ¡Esto es crucial para evitar que tu gimbap quede blando!
Step 7
Sazona el arroz cocido tibio con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 8
Coloca una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado finamente y de manera uniforme sobre aproximadamente dos tercios de la superficie del alga, dejando el borde superior libre. Evita rellenar con demasiado arroz, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 9
Coloca los rellenos preparados (palito de cangrejo, jamón, tiras de huevo, raíz de bardana y rábano encurtido) de forma ordenada sobre el arroz. De nuevo, no sobrecargues con rellenos, ya que esto dificulta el enrollado.
Step 10
Usando la esterilla de bambú, levanta el borde más cercano a ti y enróllalo sobre los rellenos, apretándolos. Continúa enrollando firmemente, aplicando una presión suave, hasta llegar al final del alga. Levanta suavemente la esterilla hacia adelante mientras enrollas para crear un gimbap bien formado.
Step 11
Incluso después de enrollar firmemente, si la costura de tu gimbap tiende a abrirse o romperse fácilmente, ¡prueba este truco sencillo! Es un consejo fantástico para mantener tu gimbap bien sellado.
Step 12
Una vez que tu gimbap esté enrollado, colócalo con el lado de la costura hacia abajo en una sartén antiadherente ligeramente caliente a fuego bajo. Tuesta suavemente durante uno o dos minutos. Este ligero tostado ayuda a que el alga se vuelva ligeramente pegajosa, evitando que el gimbap se deshaga o se agriete.
Step 13
Corta el gimbap bellamente terminado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor) y sírvelo en un plato. ¡Disfruta de tu delicioso gimbap casero!
