Gim-Muchim Aromatizado (Algas Marinas Sazonadas) – Receta Fácil
Prepara Gim-Muchim Delicioso con Gim Añejo – ¡Sin Cocinar!
Presentamos una receta de Gim-Muchim sorprendentemente fácil de preparar que resulta en un delicioso acompañamiento. El aderezo es simple, lo que lo convierte en un básico perfecto en tu despensa que complementa cualquier comida. Una comida se siente incompleta sin algunos guarniciones bien preparadas, y el Gim-Muchim es tan sencillo que incluso los cocineros principiantes pueden dominarlo. Usar ‘gim’ añejo (묵은 김) es una excelente manera de añadir profundidad de sabor. A los niños a menudo les encantan los platos de ‘gim’, ¡así que anímate a probarlo! Especialmente cuando se combina con cebolletas, crea una combinación maravillosamente aromática y satisfactoria.
Ingredientes- 7 láminas de Gobong Gim (o Gim para Kimbap)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o azúcar)
- Cebolletas (o una pequeña cantidad de puerro)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a tostar el ‘gim’ (alga marina). Calienta una sartén seca a fuego medio y coloca las láminas de ‘gim’ sobre ella. Tuesta hasta que estén ligeramente doradas y fragantes por ambos lados. Si prefieres trozos más pequeños, puedes romper el ‘gim’ en pedazos más pequeños después de tostarlo. Elige el método que te resulte más conveniente. El Gobong Gim, conocido por su textura ligeramente más gruesa y su rico sabor, es particularmente excelente para el Gim-Muchim. El ‘gim’ añejo también funciona de maravilla, y el ‘gim’ estándar para kimbap también es una buena opción. Evita el ‘gim’ sazonado, ya que sus sabores preexistentes pueden opacar el aderezo fresco.
Step 2
Después de tostar el ‘gim’, colócalo en una bolsa de plástico grande y rómpelo en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que los trozos no sean demasiado finos, conservando algo de textura. Tostar y luego desmenuzar el ‘gim’ puede crear un desorden de migas. Para mantener tu cocina limpia, coloca algunas toallas de papel alrededor de tu estufa antes de empezar, y luego desmenuza el ‘gim’ dentro de la bolsa de plástico. Esto facilita mucho la limpieza y la hace más ordenada.
Step 3
Pica finamente las cebolletas lavadas en trozos de aproximadamente 1-2 cm de largo. Coloca el ‘gim’ desmenuzado en un bol grande para mezclar. Manipula el ‘gim’ desmenuzado con cuidado para evitar que se dispersen demasiadas partículas finas. Si no tienes cebolletas, puedes usar las partes blancas de un puerro para un efecto aromático similar. Para un toque extra de sabor, considera añadir una pequeña cantidad de ‘dal-rae’ (cebollino silvestre coreano) si está en temporada.
Step 4
Ahora, añadamos el delicioso aderezo. Combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido y 1 cucharada de aceite de sésamo en el bol. Si bien el azúcar se usa comúnmente, puede ser difícil de disolver completamente y lograr el equilibrio adecuado de dulzura. El oligosacárido proporciona una dulzura agradable y un buen brillo. Es importante ajustar la cantidad de salsa de soja según la cantidad de ‘gim’ y tu gusto personal. Es mejor añadirla gradualmente y probar a medida que avanzas.
Step 5
Finalmente, añade generosamente las semillas de sésamo tostadas. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos, al estilo ‘jobul-jobul’, hasta que esté bien combinado. Dado que el ‘gim’ desmenuzado es muy ligero, puede ser un poco desordenado al mezclar. Evita movimientos vigorosos; en su lugar, mezcla suavemente los ingredientes dentro del bol para un acabado limpio. ¡Disfruta de este delicioso Gim-Muchim con tu arroz!
