Gim-mari Crujiente de Japchae Sobrante
Cómo Hacer Gim-mari Crujiente con Japchae Sobrante: Una Forma Deliciosa de Reutilizar Sobras
¡No vuelva a calentar el japchae que sobró! Conviértalo en deliciosos y crujientes rollitos de alga marina (gim-mari). Esta receta es una manera fantástica de dar una segunda vida a sus fideos sobrantes, perfecta como aperitivo o snack.
Ingredientes Principales- Japchae Sobrante, 300g
- Láminas de Alga Marina Tostada (Gim), 2 láminas
- Huevo, 1
- Harina para Tempura, 1/2 taza (aprox. 50g)
- Harina de Trigo Común, 1/2 taza (aprox. 50g)
- Agua (para ajustar la consistencia de la masa)
- Sal, 1 pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
¡No deje que su japchae sobrante se desperdicie! Hoy, lo transformaremos en los crujientes gim-mari que encantan a todos. ¡Experimente la magia de darle una nueva y deliciosa vida a sus ingredientes sobrantes!
Step 2
Estos son los ingredientes que necesitará: aproximadamente 300g de japchae sobrante, 2 láminas de alga marina tostada (gim), 1 huevo, y 1/2 taza de harina para tempura y 1/2 taza de harina de trigo común. Recomendamos una proporción de 1:1 de harina de tempura y harina común para obtener el máximo crujiente. También necesitará agua para diluir la masa y una pizca de sal.
Step 3
Primero, extienda una lámina de alga marina sobre una superficie plana. Coloque una porción del japchae sobrante a lo largo de un borde, similar a como comenzaría a enrollar un kimbap. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar el enrollado. Humedezca ligeramente el borde opuesto del alga marina con la punta del dedo; esto actuará como pegamento para sellar el rollo y evitar que se deshaga.
Step 4
Enrolle cuidadosamente el alga marina con el japchae dentro y luego córtelo en trozos manejables, de aproximadamente 2 a 3 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan durante la fritura, por lo que es importante mantener un grosor adecuado.
Step 5
Ahora, preparemos la masa. En un bol, rompa el huevo y bátalo. Agregue la harina para tempura, la harina de trigo común y una pizca de sal. Añada agua gradualmente mientras mezcla hasta obtener una masa suave. La masa no debe ser ni demasiado espesa (lo que resultaría en un rebozado pesado) ni demasiado líquida (lo que haría que se despegara). Debe fluir suavemente, como una masa de panqueques fina. Sumerja los rollos de japchae cortados en la masa, asegurándose de que queden uniformemente cubiertos.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los gim-mari rebozados en el aceite caliente. Fríalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Sabrá que están listos cuando el rebozado adquiera un hermoso tono dorado y suene deliciosamente crujiente. Tenga cuidado con la temperatura del aceite; si está demasiado alto, el exterior se quemará antes de que el interior se cocine.
Step 7
Una vez fritos a la perfección, transfiera los gim-mari a una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Y listo! Tendrá deliciosos y crujientes gim-mari con un interior tierno. Disfrute de estos maravillosos rollos hechos con japchae sobrante, ¡son fantásticos como aperitivo o como acompañamiento para sus bebidas!
