Gim Bugak de Papel de Arroz
Receta Fácil de Gim Bugak Crujiente y Sabroso con Papel de Arroz
Les presentamos una receta para hacer ‘Gim Bugak’ (crujientes de algas marinas) en casa, utilizando papel de arroz, que normalmente se usa para rollitos de primavera frescos. Estos crujientes son delgados y maravillosamente crujientes, con un sabor salado que los hace increíblemente adictivos. Comparados con el Gim Bugak tradicional, son mucho más fáciles de preparar y ofrecen un delicioso sabor a nuez. Son perfectos como aperitivo con bebidas o como guarnición con arroz. ¡Prueben esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes Principales- 12 láminas de papel de arroz
- 6 láminas de alga para gimbap (gim)
- Agua tibia, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tu papel de arroz. Las marcas como ‘Mon’ o similares, comúnmente usadas para rollitos de primavera frescos, funcionan bien. Busca láminas finas y translúcidas.
Step 2
El papel de arroz es una lámina comestible delgada hecha de arroz y almidón de tapioca. Cuando se humedece, se vuelve flexible y se puede usar en varios platos.
Step 3
Para la base del Gim Bugak, es mejor usar alga para gimbap firme y de buena calidad. Este tipo mantiene bien su forma y evita que se desmorone.
Step 4
Coloca una lámina de alga para gimbap plana sobre una tabla de cortar grande o superficie de trabajo. Coloca una lámina de papel de arroz en el centro del alga. Corta los bordes de otra lámina de papel de arroz con una forma curva y colócala alrededor de los bordes del primer papel de arroz, creando un efecto de capas como se muestra en la imagen.
Step 5
Humedece generosamente el papel de arroz con agua tibia. Asegúrate de que el papel de arroz esté bien empapado para que se ablande y sea flexible.
Step 6
Con cuidado, adhiere las láminas de papel de arroz humedecidas sobre el alga. Deja que se sequen al aire a temperatura ambiente en un área bien ventilada durante aproximadamente medio día, o hasta que estén completamente secas y rígidas como el papel.
Step 7
Una vez que el papel de arroz esté completamente seco y rígido, corta el alga y el papel de arroz en capas en trozos del tamaño de un bocado (por ejemplo, unos 3-4 cm). Cortarlos demasiado pequeños podría dificultar la fritura.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, añade con cuidado los trozos de Gim Bugak cortados y fríelos ligeramente.
Step 9
El Gim Bugak se inflará y freirá casi instantáneamente, en unos 3 segundos después de tocar el aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados, teniendo cuidado de que no se quemen. Freír en exceso puede hacerlos amargos.
