Gelatina de Mandarina Refrescante y Dulce: Un Manjar Invernal
☆ ¡Delicia Invernal! Gelatina de Mandarina Llena de Vitamina
Presentamos un delicioso manjar de invierno que explota con dulzura cítrica: Gelatina de Mandarina. Las mandarinas son una fruta de invierno muy apreciada, que a menudo se consume en grandes cantidades. Esta receta captura su vibrante esencia en un delicioso postre casero. ¿Recuerdan esos días pelando mandarinas hasta que sus dedos se teñían de amarillo? Esta receta evoca esos recuerdos y ofrece una experiencia de postre única. Perfecta como merienda para niños o como un postre elegante para adultos, esta gelatina de mandarina cautivará a todos.
Ingredientes- 15 mandarinas (de tamaño similar a un puño)
- 2 a 2.5 cucharaditas de café de agar-agar en polvo (ajustar según la firmeza deseada)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de miel (aproximadamente 3 cucharadas, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pele 15 mandarinas del tamaño de un puño. Coloque las mandarinas peladas en una licuadora y triture hasta obtener un puré suave. Si no tiene licuadora, puede usar un rallador para extraer el jugo.
Step 2
Pase la mezcla de mandarina licuada por un colador de malla fina para separar el jugo puro de mandarina de cualquier pulpa o semilla. Un colado completo es clave para lograr una textura de gelatina suave. Presione con una cuchara o espátula para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
Step 3
¡Un consejo útil! Si prefiere un sabor más ácido, agregue media cucharada de jugo de limón. Esto realzará las notas cítricas y hará que la gelatina sea aún más refrescante. Si la prefiere más dulce, puede omitir este paso.
Step 4
La firmeza de la gelatina de agar-agar se puede ajustar según la cantidad de polvo de agar-agar utilizado. Para una gelatina más firme con una textura masticable satisfactoria, use generosamente 2.5 cucharaditas de café de agar-agar en polvo. Si prefiere una textura más suave y delicada, utilice 2 cucharaditas de café.
Step 5
Ahora, ajustemos el dulzor. Para una gelatina más dulce, agregue 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de miel (o aproximadamente 3 cucharadas de jarabe de maíz/oligosacárido). Si prefiere menos dulzura, use solo media cucharada de azúcar y media cucharada de miel para una nota dulce sutil.
Step 6
En una cacerola, combine el jugo de mandarina, el agar-agar en polvo, el azúcar y la miel. Cocine a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos, revolviendo continuamente. Es crucial seguir revolviendo para evitar la formación de grumos y asegurar que todo se disuelva uniformemente.
Step 7
Vierta con cuidado la mezcla de mandarina cocida en los moldes deseados o en un plato de servir. Deje enfriar a temperatura ambiente por completo, luego refrigere durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que esté completamente cuajada. Evite mover la gelatina mientras se enfría.
Step 8
Una vez que la gelatina de mandarina esté firme, córtela en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tendrá una hermosa y temblorosa gelatina de mandarina y agar-agar! Su apariencia translúcida y el estallido de sabor a mandarina fresca la convierten en un bocadillo invernal maravilloso y saludable. Sírvala en un plato bonito y disfrute con sus seres queridos.
