Gelatina de Mandarina Refrescante y Dulce: ¡Receta Súper Fácil!
La Tendencia Más Popular: Gelatina de Mandarina Casera Fácil y Rápida
Presentamos una receta especial de postre de invierno utilizando mandarinas frescas: Gelatina de Mandarina. Hacer esta ‘yokan’ (gelatina tradicional japonesa) con mandarinas resulta increíblemente deliciosa y visualmente atractiva. Es una actividad perfecta para hacer con los niños durante sus vacaciones escolares o un postre elegante para invitados. ¡Bella y sabrosa, esta Gelatina de Mandarina es una receta que debes probar!
Ingredientes Principales- 900 ml de Leche
- 3-4 Mandarinas (ajustar según tamaño)
- 100 ml de Azúcar (o 100 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes necesarios para esta refrescante y deliciosa Gelatina de Mandarina. Necesitarás mandarinas, leche, azúcar y polvo de agar, que le dará a la gelatina su textura firme pero suave característica.
Step 2
Lava bien las mandarinas y pélalas completamente. Dado que las mandarinas enteras peladas se colocarán dentro, asegúrate de que no queden restos de cáscara. Una vez peladas, ensarta cada mandarina con un palillo con cuidado. Si no tienes palillos, puedes usar dos mondadientes cruzados.
Step 3
Elige un molde cilíndrico para cuajar la gelatina; tazas o recipientes pequeños funcionan bien. Si usas una taza, asegúrate de que el palillo con la mandarina pueda apoyarse para que quede centrada. Coloca las mandarinas ensartadas en el molde, disponiéndolas para que queden bellamente centradas.
Step 4
Vierte 900 ml de leche fresca en una cacerola. La leche es un ingrediente clave para el sabor cremoso de la gelatina, así que utiliza leche fresca de buena calidad.
Step 5
Añade 100 ml (aproximadamente 100 g) de azúcar a la leche para darle dulzor. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la dulzura de tus mandarinas y tu preferencia personal.
Step 6
Ahora, añade 2 cucharadas de polvo de agar para conseguir la textura característica de gelatina. El polvo de agar puede formar grumos fácilmente, así que remueve continuamente mientras lo añades. Calienta a fuego lento, removiendo suavemente hasta que el polvo de agar se disuelva por completo.
Step 7
Una vez que el agar esté completamente disuelto, apaga el fuego y sigue removiendo hasta que el azúcar también se disuelva por completo. No es necesario hervir más; solo asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados y derretidos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que la textura sea demasiado firme.
Step 8
Vuelve a colocar los palillos con las mandarinas en el centro del molde, asegurándote de que estén estables. Presiona suavemente para asegurarlos. Vierte lentamente la mezcla de leche tibia sobre las mandarinas, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Vierte con cuidado para evitar que las mandarinas se inclinen; este es un punto clave.
Step 9
¡Ahora, a la nevera! Refrigera durante 1 a 2 horas hasta que la gelatina esté cuajada. Una vez que parezca firme, invierte suavemente el molde. Dale una ligera sacudida y la Gelatina de Mandarina debería deslizarse hacia afuera maravillosamente. El tiempo de cuajado puede variar ligeramente según tu refrigerador.
Step 10
Corta la gelatina de mandarina firme y temblorosa en porciones del tamaño deseado. Cada rebanada revelará una hermosa sección transversal con trozos de mandarina incrustados, pareciendo gemas preciosas.
Step 11
Coloca elegantemente la Gelatina de Mandarina terminada en un plato de servir. Los vibrantes colores de las mandarinas crean una presentación impresionante por sí solos.
Step 12
Para un toque extra de frescura, decora con unos brotes verdes o microvegetales. Esta Gelatina de Mandarina es un postre refrescante perfecto o un capricho sofisticado para invitados. Dado que las mandarinas están en temporada durante el invierno, ¡asegúrate de probar esta receta!
