Gelatina de Fresas Casera
[Postre Sin Horno] Cómo Hacer Gelatina de Fresas: ¡Fresas Frescas y Dulces Dentro de una Deliciosa Gelatina! [Bugatti Baking]
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta de postre súper divertida y fácil de hacer en casa: ¡gelatina de fresas! Verán cómo estas deliciosas frutas quedan atrapadas en una gelatina transparente y temblorosa. Es un postre perfecto para sorprender a la familia, especialmente a los niños, y no requiere usar el horno. ¡Anímense a prepararlo!
Ingredientes- 10g de polvo de konjac (o gelificante de su preferencia)
- 500g de agua
- 100g de azúcar
- 6 fresas frescas
Utensilios- Molde para hielo (6 cavidades, 5cm de diámetro)
- 6 palillos de madera
- Molde para hielo (6 cavidades, 5cm de diámetro)
- 6 palillos de madera
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven muy bien las 6 fresas frescas bajo el chorro de agua. Asegúrense de quitar cualquier resto de suciedad o pesticida de su superficie.
Step 2
Una vez lavadas, coloquen las fresas sobre papel de cocina (papel absorbente) para secarlas suavemente. Eliminar el exceso de humedad ayudará a que la gelatina quede más transparente y cristalina.
Step 3
Con los tallos verdes de las fresas apuntando hacia arriba, inserten con cuidado un palillo de madera en la parte del tallo de cada fresa. Esto servirá para fijar las fresas dentro de la gelatina.
Step 4
Inserten el palillo lo suficientemente profundo en cada fresa para que quede bien sujeta y no se mueva dentro de la gelatina. Tengan cuidado de no clavarlo demasiado para no romper la fruta.
Step 5
En una olla, viertan 500g de agua fría. Esta será la base líquida para preparar la gelatina.
Step 6
Agreguen al agua en la olla los 10g de polvo de konjac (o gelificante elegido) y los 100g de azúcar. El konjac aportará la textura elástica característica, mientras que el azúcar le dará el dulzor justo.
Step 7
Antes de encender el fuego, usen un batidor de mano o una cuchara para mezclar bien el polvo de konjac y el azúcar con el agua hasta que se disuelvan por completo y no queden grumos. Una buena disolución previa es clave para una gelatina suave y sin grumos.
Step 8
Lleven la mezcla a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir fuertemente, bajen el fuego a bajo y dejen cocinar por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente. Esto permite que el konjac se cocine completamente y espese la mezcla, y al remover se evita que se pegue al fondo.
Step 9
Con cuidado, viertan la mezcla de gelatina en cada cavidad del molde para hielo. No las llenen hasta el borde.
Step 10
Coloquen una fresa preparada en el centro de la mezcla de gelatina de cada cavidad. Intenten que queden bien centradas.
Step 11
Después de poner las fresas, vuelvan a verter un poco más de la mezcla de gelatina hasta llenar aproximadamente la mitad de la cavidad. Esto ayudará a que las fresas queden fijas en su lugar.
Step 12
Al colocar la tapa del molde, asegúrense de que los palillos de las fresas encajen en los agujeros correspondientes de la tapa. Luego, presionen firmemente para cerrar la tapa y que los palillos queden bien sujetos dentro de la gelatina.
Step 13
Para que la gelatina cuaje, lleven el molde lleno al refrigerador y déjenlo enfriar durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 30 minutos, o hasta que la gelatina esté firme y tenga esa textura temblorosa característica.
Step 14
¡Una vez que la gelatina ha cuajado, sus deliciosas y bonitas gelatinas de fresa estarán listas! Es hora de disfrutar de este postre.
Step 15
¿Verdad que es adorable cómo se ven las fresas dentro de la gelatina transparente? ¡Disfruten de este postre tan bonito y sabroso para un momento dulce!
