Garbanzos Guisados (콩자반 de Garbanzos) – Deliciosos y Nutritivos
Receta de Garbanzos Guisados Sabrosos y Saludables
Les presentamos una receta de garbanzos guisados (conocidos como 콩자반 en coreano) que son deliciosos y satisfactorios con cada bocado. ¡Los platos guisados son famosos por ser ‘ladrones de arroz’! Los garbanzos son particularmente suaves para el sistema digestivo, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que encuentran difíciles de digerir otras legumbres. Además, son ricos en fibra y proteínas, lo que los convierte en un ingrediente ideal para tu dieta. ¿Te animas a preparar estos deliciosos garbanzos guisados que encantarán a todos?
Ingredientes Principales- 500g de garbanzos secos
Ingredientes para el Aderezo- 400ml de salsa de soja
- 400ml de agua
- 100ml de oligo-sacárido
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (매실청)
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 400ml de salsa de soja
- 400ml de agua
- 100ml de oligo-sacárido
- 3 cucharadas de extracto de ciruela (매실청)
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para hacer deliciosos garbanzos guisados! Lava bien los garbanzos secos, colócalos en un bol y cúbrelos con abundante agua. Deja los garbanzos en remojo durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche. Asegúrate de que tengan tiempo suficiente para hincharse y ablandarse.
Step 2
Transfiere los garbanzos remojados a una olla y añade suficiente agua para cubrirlos por completo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos. Estarán listos cuando se puedan triturar fácilmente. Los garbanzos cocidos son deliciosos por sí solos y son un excelente snack saludable para quienes cuidan su dieta.
Step 3
¡Ahora, a guisarlos! Escurre los garbanzos cocidos y colócalos en la olla. Añade la salsa de soja (400ml), el agua (400ml), el oligo-sacárido (100ml), el azúcar (3 cucharadas) y el extracto de ciruela (3 cucharadas). Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, permitiendo que los sabores penetren en los garbanzos. Prueba y si prefieres un sabor más salado, añade un poco más de salsa de soja para ajustar a tu gusto. Continúa guisando durante unos 20-30 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
Step 4
Una vez que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada y los garbanzos tengan un brillo, apaga el fuego. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma y sabor a nuez adicional. Sirve los garbanzos guisados terminados en un plato. ¡Son un acompañamiento fantástico! Deja que se enfríen antes de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlos durante los próximos días.
