Garaetteok Tierno con 4 Salsas Deliciosas (¡No más pastel de arroz duro!)
Haz que el Garaetteok Duro Sea Tierno: Cómo Disfrutar el Garaetteok a la Parrilla con 4 Salsas Especiales
Si tienes una caja de garaetteok en casa, ¡no te pierdas esta forma única de disfrutarlo cada día! Comparto una deliciosa manera de usar tus pasteles de arroz que personalmente me encanta. Si bien el tteokguk (sopa de pastel de arroz) y el tteokbokki (pastel de arroz salteado picante) son populares, esta receta es perfecta para transformar cualquier garaetteok sobrante en un bocadillo sencillo y delicioso que tanto niños como adultos pueden disfrutar juntos.
Ingredientes Principales
- 2 barritas de Garaetteok (pastel de arroz coreano, aprox. 300-400g)
- 2 cucharadas de copos de alga marina seca (Gimjaban)
- 2 cucharadas de polvo de soja tostada
- 2 cucharadas de miel
Salsas Perfectas
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de kétchup
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de kétchup
- 1/2 cucharada de sirope de maíz (o edulcorante líquido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 4 deliciosas salsas para mojar tu garaetteok. En pequeños cuencos o recipientes para mojar, coloca las algas marinas secas, el polvo de soja tostada, la miel y la salsa tteokbokki por separado. Para la salsa tteokbokki, mezcla gochujang, kétchup y sirope de maíz en una proporción de 1:1:1.
Step 2
Toma tu garaetteok duro. Corta cada barrita por la mitad para crear trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo) y colócalos en un plato. Al lado del plato, pon un pequeño cuenco con un poco de agua. Microondas ambos juntos durante aproximadamente 1 minuto 30 segundos a 2 minutos. (Ajusta el tiempo según el grosor de los pasteles de arroz y la potencia de tu microondas).
Step 3
Comprueba la textura del garaetteok después de pasarlo por el microondas. Debe estar blando y elástico. Si lo presionas suavemente con un tenedor o palillo, debería doblarse fácilmente. Si todavía está duro, cocínalo en el microondas en intervalos adicionales de 30 segundos, comprobando la textura cada vez.
Step 4
Ahora que el garaetteok está tierno, córtalo en trozos aún más manejables y prepáralo para asarlo. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca los pasteles de arroz ablandados en la sartén y gíralos suavemente, permitiendo que se doren hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, sin volverse pegajosos. Ten cuidado de no quemarlos ajustando el fuego según sea necesario.
Step 5
El garaetteok está perfectamente asado cuando la superficie se siente suave y no se pega a los dedos. Buscas una textura que sea ligeramente crujiente por fuera y deliciosamente tierna por dentro.
Step 6
Inserta el garaetteok asado en brochetas para que sea fácil de manejar, especialmente para los niños. Comienza mojándolos generosamente en miel para disfrutar de su dulzura natural y textura tierna.
Step 7
A continuación, moja ligeramente el garaetteok con miel, luego pásalo por el sabroso polvo de soja tostada. La combinación de la dulzura de la miel y el sabor a nuez del polvo de soja crea una experiencia de sabor única.
Step 8
Vuelve a mojar el garaetteok en miel y luego presiona firmemente sobre las algas marinas secas. El sabor salado y umami de las algas complementa perfectamente la miel dulce y el pastel de arroz tierno.
Step 9
Finalmente, simplemente moja el garaetteok en la salsa tteokbokki por sí sola para otra opción deliciosa. ¡Disfrutarlo de estas 4 maneras diferentes significa que tu plato de garaetteok desaparecerá en poco tiempo. Esto crea un bocadillo de garaetteok a la parrilla simple pero especial.
