Garaetteok Maztang: Dulce y Crujiente de Pastel de Arroz Coreano
¿Eres nuevo haciendo Garaetteok Maztang?! ¡Una Delicia Crujiente, Dulce y Masticable de Pastel de Arroz! ¡Receta de Pastel de Arroz Glaseado con Miel!
¡Hemos tomado pasteles de arroz coreano (garaetteok) masticables, los hemos frito hasta que estén crujientes y los hemos bañado en una salsa dulce hecha con miel y oligosacáridos! Es un sabor familiar y delicioso que todos conocen y aman. ¡Sigue la receta de hoy para disfrutar de este delicioso manjar fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 400g de Garaetteok (pastel de arroz coreano) (los largos y gruesos son buenos)
- Abundante aceite de cocina (suficiente para cubrir los pasteles de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los garaetteok. Si los pasteles de arroz son demasiado largos o gruesos, pueden ser difíciles de freír o cubrir con salsa, así que córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Si los pasteles de arroz se sienten secos, sumergirlos brevemente en agua puede ayudar.
Step 2
Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha o wok y calienta a fuego medio. Una vez que el aceite esté moderadamente caliente, añade los garaetteok cortados y remuévelos para freír hasta que estén dorados. Es importante remover ocasionalmente para que los pasteles de arroz no se peguen. Freírlos hasta que estén dorados les dará una textura crujiente agradable.
Step 3
Una vez que los garaetteok estén bien fritos, retíralos con una espumadera para escurrir el exceso de aceite y déjalos a un lado brevemente. Limpia la sartén con una toalla de papel para prepararla para el siguiente paso. Limpiar la sartén asegura que la salsa no se queme y da un acabado limpio.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En la sartén limpia, combina 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de miel, 1/2 cucharada de salsa de soja y 20 ml de agua. Remueve a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien combinados. Deja que hierva suavemente.
Step 5
Una vez que la salsa comience a burbujear, mantén el fuego medio-bajo y deja que hierva durante otros 20-30 segundos para lograr la consistencia deseada. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que la salsa puede quemarse. Ahora, añade los garaetteok fritos a la sartén con salsa y mezcla rápidamente para cubrirlos.
Step 6
Continúa salteando los pasteles de arroz en la salsa durante aproximadamente 1 minuto, cubriéndolos uniformemente. Cocina hasta que la salsa esté ligeramente espesa y cubra bien los pasteles de arroz. Sigue removiendo para evitar que los pasteles de arroz se peguen o se quemen.
Step 7
Transfiere los garaetteok maztang terminados a un plato de servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un toque final y una apariencia apetitosa. ¡Disfrútalos inmediatamente mientras están calientes para la mejor textura crujiente por fuera y masticable por dentro!
