Gambas Secas Salteadas Crujientes y Sabrosas
¡La Guarnición Definitiva! Receta Dorada para Gambas Secas Salteadas Llenas de Sabor (Bori Saeu Bokkeum)
Les presentamos el ‘Bori Saeu Bokkeum’, una guarnición que les encantará una y otra vez por su sabor sabroso y ligeramente salado. Hecho con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararlo fácilmente. Es irresistiblemente delicioso y perfecto como acompañamiento para el arroz, un aperitivo con cerveza o incluso para su lonchera.
Ingredientes Principales
- Gambas secas (Bori Saeu) 5 tazas
- Dientes de ajo enteros 1 puñado
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte los dientes de ajo enteros en láminas finas. Si los dientes de ajo son grandes, puede cortarlos en 2-3 trozos antes de laminarlos. Puede ajustar la cantidad de ajo según su preferencia.
Step 2
Retire los tallos de los pimientos rojos y verdes, lávelos, quite las semillas y córtelos en rodajas finas en ángulo o píquelos. Si le gusta el picante, siéntase libre de aumentar la cantidad de pimientos verdes.
Step 3
Agite suavemente las gambas secas en un colador para eliminar el polvo. Coloque las gambas secas en una sartén seca a fuego muy bajo y saltee durante 2-3 minutos sin añadir aceite. Este paso ayuda a eliminar el exceso de humedad, haciendo que las gambas queden más crujientes y realzando su sabor a nuez.
Step 4
Retire las gambas secas salteadas del sartén y resérvelas. Añada 2-3 cucharadas de aceite de cocina a la misma sartén. Agregue el ajo laminado y saltee a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté dorado y fragante. Saltear bien el ajo es clave para desarrollar su aceite aromático.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agregue los pimientos rojos y verdes laminados a la sartén y saltee brevemente. Cocine solo hasta que los pimientos se ablanden un poco.
Step 6
Prepare el aderezo agregando 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de oligosacárido directamente en la sartén. Revuelva bien y deje que hierva a fuego lento por un momento hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo espese ligeramente.
Step 7
Vuelva a colocar las gambas secas previamente salteadas en la sartén con el aderezo. Reduzca el fuego a bajo. Es importante cocinar a fuego bajo para evitar que el aderezo se queme.
Step 8
Saltee rápidamente a fuego bajo, asegurándose de que las gambas queden uniformemente cubiertas con el aderezo. Las gambas se volverán brillantes y aromáticas a medida que absorben los sabores. Siga revolviendo continuamente para evitar que se peguen o se quemen.
Step 9
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima. Mezcle una vez más rápidamente para combinar. ¡Sus deliciosas gambas secas salteadas están listas! Deje enfriar ligeramente antes de guardarlas en un recipiente hermético. ¡Disfrute!
