Gambas Salteadas Ligeras y Sabrosas: Receta Rápida y Fácil
Gambas Salteadas Súper Sencillas
¡Perfecto como plato principal para los niños o como un aperitivo rápido y delicioso para acompañar tus bebidas! Esta receta ofrece una deliciosa combinación de gambas tiernas, verduras crujientes y una sabrosa salsa.
Ingredientes Principales
- 8 Gambas, peladas y desvenadas
- Pimientos (de cualquier color), cantidad necesaria
- Cebolleta, cantidad necesaria
- 4 dientes de Ajo, cortados en láminas finas
Salsa
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Kétchup
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o de arroz)
- 0.5 cucharada de Vino de cocina (Mirin o vino de Shaoxing)
- 0.5 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Kétchup
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz o de arroz)
- 0.5 cucharada de Vino de cocina (Mirin o vino de Shaoxing)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las gambas bajo agua fría corriente y sécalas con papel de cocina. Corta los dientes de ajo en láminas finas. Corta los pimientos y la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2 a 3 cm. Asegurarse de que tengan tamaños similares ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
En un bol pequeño, combina el gochujang, la salsa de ostras, el kétchup, el oligodang y el vino de cocina. Bate hasta que estén bien mezclados para crear una deliciosa salsa. Preparar la salsa con antelación ahorra un tiempo valioso durante la cocción.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad moderada de aceite de cocina. Agrega el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto afectará el sabor general. El aceite infusionado con ajo añade una maravillosa profundidad al plato.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, añade las gambas secas al sartén. Saltea las gambas hasta que se pongan rosadas y opacas. Las gambas se cocinan rápido, así que evita cocinarlas en exceso para que no queden duras.
Step 5
Cuando las gambas estén casi cocidas, añade la cebolleta y los pimientos picados al sartén. Saltea brevemente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. La clave aquí es mantener su frescura y color vibrante. El fuego alto y la cocción rápida son ideales.
Step 6
Finalmente, vierte la salsa preparada sobre los ingredientes en el sartén. Mezcla todo rápidamente para cubrir uniformemente. Cocina durante aproximadamente un minuto más hasta que la salsa espese ligeramente y tenga un brillo. Esto asegura que los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Tus deliciosas gambas salteadas están listas!
Step 7
Sírvelas calientes sobre arroz como plato principal, o disfrútalas como un delicioso acompañamiento o aperitivo con tus bebidas favoritas. La combinación de gambas jugosas, verduras crujientes y la salsa dulce, sabrosa y ligeramente picante es verdaderamente irresistible. ¡Buen provecho!
