Gambas Glaseadas con Bok Choy: Un Delicioso Plato de Estilo Chino
Guiso de Gambas y Bok Choy: ¡Sabor que Conquista!
Este es un plato salteado y glaseado, preparado con gambas congeladas y bok choy fresco, ideal para una comida rápida y llena de sabor. La adición de una mezcla de maicena le da un acabado brillante, similar a la auténtica cocina china. La combinación de gambas tiernas, bok choy crujiente y una salsa sabrosa y ligeramente dulce lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 10 gambas congeladas (tamaño mediano)
- 3 col pak choi (bok choy)
- 1 pimiento rojo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Mezcla de Maicena- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras. Pica finamente el pimiento rojo después de quitarle las semillas. Recorta la base de las col pak choi y corta las hojas más grandes por la mitad o en tercios para que tengan un tamaño de bocado. Esta preparación asegura que la salsa cubra todo de manera uniforme y realza el sabor.
Step 2
Descongela las gambas congeladas sumergiéndolas en agua. Una vez descongeladas, retira las colas y enjuaga bien las gambas bajo agua corriente. Sécalas con papel de cocina. Secar bien las gambas evita olores desagradables y permite que la salsa se adhiera mejor.
Step 3
¡Preparemos la deliciosa salsa para glasear! En un tazón pequeño, combina 0.5 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de salsa de ostras y 3 cucharadas de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Esta simple mezcla crea una salsa equilibrada y con un sabor profundo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Vierte la salsa preparada y llévala a ebullición suave. Una vez que la salsa empiece a burbujear, estarás listo para los siguientes pasos.
Step 5
Añade las gambas descongeladas y el pimiento rojo picado a la salsa hirviendo. Cocina hasta que las gambas se pongan rosadas y estén cocidas, aproximadamente 2-3 minutos. Evita cocinarlas en exceso para mantener las gambas tiernas.
Step 6
Cuando las gambas estén medio cocidas, mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua para crear la mezcla de maicena. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de esta mezcla en la sartén mientras revuelves constantemente. Esto espesará la salsa, dándole un brillo lustroso y permitiendo que cubra los ingredientes maravillosamente. Reduce el fuego a bajo y cocina por un minuto más hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Step 7
Finalmente, añade el bok choy preparado a la sartén. Remueve suavemente y cocina solo por unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que el bok choy esté ligeramente marchito pero aún crujiente. Cocinarlo demasiado lo ablandará, así que busca una textura tierna pero crujiente. Asegúrate de que el bok choy esté bien cubierto con la salsa.
Step 8
Transfiere el guiso de gambas y bok choy terminado a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor y atractivo visual. Sirve inmediatamente con arroz caliente para una comida satisfactoria.
