Gambas Aromáticas de Ajo y Camarones
La Maravillosa Armonía de Aceite de Oliva, Camarones y Ajo: Gambas Perfumadas que Puedes Preparar en Casa
¡Aprendí esta receta de mi sobrino! Dicen que es un plato muy popular entre las parejas, ¡y puedo entender por qué es tan sabroso! Los camarones frescos, el ajo fragante y el aceite de oliva aromático realzan verdaderamente los sabores puros de cada ingrediente, haciéndolo increíblemente delicioso. Disfruta de estas deliciosas gambas en casa, donde el sabor natural de los ingredientes brilla.
Ingredientes- 200cc de Aceite de Oliva (se recomienda extra virgen)
- 20 dientes de Ajo enteros (usarlos con piel realza el sabor)
- 20 Camarones grandes (pelados, desvenados y secos)
- 2 Chiles Serrano (o chiles picantes pequeños)
- 2 Chiles Rojos (para color y sabor suave)
- 1 Baguette (cortada en rebanadas para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar todos los ingredientes frescos para nuestras gambas. Para los camarones, después de descongelarlos, sécalos a conciencia con papel de cocina. Sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar su sabor.
Step 2
Corta los dientes de ajo en láminas finas. Corta los chiles Serrano y los chiles rojos en rodajas finas. Puedes quitarles las semillas a los chiles si prefieres que piquen menos.
Step 3
Ahora, vierte una cantidad generosa de aceite de oliva en tu sartén. Calienta el aceite suavemente a fuego bajo (aproximadamente a fuego medio-bajo en una placa de inducción). Quieres que el aceite se caliente lentamente, permitiendo que el ajo infunda su sabor sin quemarse.
Step 4
Añade el ajo laminado al aceite de oliva caliente. Deja que el ajo se cocine a fuego lento y se fría suavemente en el aceite, permitiendo que su aroma se libere por completo en el aceite. Cocina hasta que el ajo adquiera un color dorado pálido. Este proceso es clave para desarrollar el rico sabor.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, añade los camarones sazonados a la sartén. Cocina los camarones durante unos 2-3 minutos, removiendo suavemente, hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros.
Step 6
Cuando los camarones estén casi cocidos, añade los chiles Serrano y los chiles rojos cortados a la sartén. Cocina por un minuto más o menos, permitiendo que los chiles se ablanden ligeramente y añadan un toque de color y picante suave al plato.
Step 7
Finalmente, sazona las gambas con una pizca de sal al gusto. La combinación de los sabrosos camarones, el ajo aromático y el rico aceite de oliva debería estar ahora perfectamente equilibrada.
Step 8
Transfiere las deliciosas gambas a un plato de servir poco profundo. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil seco por encima para darle un toque extra de color y frescura.
Step 9
Sirve caliente con rebanadas de pan baguette tostado. ¡Mojar el pan crujiente en el sabroso aceite de oliva es algo que no te puedes perder, está increíblemente delicioso! Disfruta de este delicioso plato como una comida sustanciosa o un aperitivo sofisticado.
