Gambas al Vapor Blancas Super Sencillas: Una Receta Perfecta para Capturar su Dulzura
Cómo Cocinar Gambas Blancas al Vapor Deliciosamente: ¡Tiempo de Cocción, Preparación y Consejos!
¡Parece que ha llegado la temporada de las gambas! Hoy compartiré una receta de ‘Gambas al Vapor’ utilizando las frescas gambas blancas que reservé previamente en el supermercado local. Cuando las gambas están en su punto más fresco, cocerlas al vapor es la mejor manera de saborear sus sabores naturales. ¡Comencemos con este plato de gambas al vapor maravillosamente carnosas y dulces!
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de Gambas Blancas Frescas (aprox. 300-400g)
- 1L de Agua (para cocer al vapor)
- 3 Cucharadas de Sake o Mirin
- 3 Cucharadas de Sal Gruesa (para lavar las gambas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante lavar a fondo las gambas blancas frescas bajo el chorro de agua. En un bol, disuelva 3 cucharadas de sal gruesa en aproximadamente 1 litro de agua fría. Remueva suavemente las gambas en esta solución de agua salada para ayudar a eliminar las impurezas. Después, enjuáguelas un par de veces más bajo agua fría corriente y escúrralas bien.
Step 2
Recorte con cuidado el afilado pico y las largas antenas cerca de la cabeza de las gambas con unas tijeras de cocina. Esto las hace más seguras y agradables de comer. También es buena idea quitar la vena oscura (intestino) a lo largo del lomo de las gambas con un palillo para un sabor más limpio. (Este paso es opcional).
Step 3
Ahora, preparemos la vaporera. Vierta una cantidad generosa de 1 litro de agua en el fondo de la olla vaporera. Añada 3 cucharadas de sake o mirin para eliminar cualquier olor a pescado y potenciar el sabor, lo que dará como resultado un plato de gambas al vapor más aromático. La vaporera debe estar lista con vapor ascendente antes de añadir las gambas.
Step 4
Coloque las gambas preparadas en una sola capa sobre la rejilla de la vaporera, sobre el vapor ascendente. Evite amontonar las gambas en la rejilla, ya que esto asegura que se cocinen de manera uniforme. Tape con la tapa y cocine al vapor a fuego alto durante unos 8-10 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las gambas.
Step 5
¡Sus deliciosas gambas al vapor estarán listas cuando adquieran un vibrante color rojo! Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede hacer que las gambas se sequen y queden duras. Vigile el color para asegurarse de que estén perfectamente cocidas. Sirva las gambas calientes y humeantes inmediatamente. ¡Son deliciosas para mojar en salsa de soja con un toque de wasabi o una sencilla salsa a base de soja!
