Gambas al Ajillo Caseras Súper Sencillas
¿Demasiado Fácil? La Receta Definitiva de Gambas al Ajillo y Pasta Aglio e Olio
Increíblemente fácil de preparar, ¡pero repleta de sabor! Gambas al ajillo es un manjar español perfecto para cualquier ocasión. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 150g de Camarones Frescos (se recomiendan de tamaño mediano)
- 7 Dientes de Ajo
- 7 Tomates Cherry
- 2 Champiñones Shiitake
- Una pizca de Peperoncino o Chiles Secos (ajustar al gusto)
- Baguette o pan crujiente, ligeramente tostado
- Espaguetis cocidos (opcional)
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Sal
- Un poco de Perejil Fresco, picado
- Cantidad generosa de Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazona los camarones limpios con una pizca de pimienta negra y sal. Este paso realza la dulzura natural de los camarones.
Step 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Laminarlos asegura que el sabor del ajo se infunda maravillosamente en el aceite de oliva.
Step 3
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Recorta los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos no demasiado pequeños les dará una mejor textura.
Step 4
Tritura el peperoncino o los chiles secos con las manos para añadir un toque picante. Quitar las semillas hará que pique menos. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia.
Step 5
Prepara tu baguette u otro pan crujiente. Tuesta ligeramente las rebanadas en una sartén seca hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Esto proporciona un contraste de textura maravilloso.
Step 6
¡Ya tienes todos tus ingredientes listos! Si bien una sartén de hierro fundido es ideal para retener el calor, cualquier sartén servirá. Vierte una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra en la sartén, suficiente para cubrir casi por completo los ingredientes. El aceite de oliva es clave para el sabor del plato.
Step 7
Añade el ajo laminado a la sartén y cocina a fuego medio-bajo. Evita el fuego alto, ya que esto puede quemar el ajo rápidamente. Infundir suavemente el aceite con el aroma del ajo es el objetivo.
Step 8
Una vez que el ajo esté dorado y fragante, añade los chiles triturados y los camarones sazonados. Ten cuidado de no cocinar demasiado los camarones; quieres que permanezcan jugosos y tiernos.
Step 9
Cuando los camarones adquieran un tono rosado y estén cocidos a medias, añade los tomates cherry cortados por la mitad y los champiñones shiitake laminados. Sofríe todo junto hasta que las verduras se ablanden y absorban el delicioso aceite infusionado con ajo y camarones.
Step 10
Finalmente, prueba y sazona con sal y pimienta según sea necesario. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. ¡Eso es todo, increíblemente simple, ¿verdad? ¡Puedes tener esto listo en menos de 15 minutos!
Step 11
Sirve las gambas calientes inmediatamente con el pan tostado. Mojar el pan en el aceite de oliva tibio y sabroso es una experiencia encantadora, y la combinación es absolutamente deliciosa. ¡También es un aperitivo fantástico para acompañar cerveza o vino!
Step 12
Si deseas convertir esto en pasta Aglio e Olio, cocina tus espaguetis por separado mientras se preparan las gambas. Luego, mezcla la pasta cocida en la sartén con las gambas y la salsa. El aceite infusionado cubrirá la pasta, creando un Aglio e Olio fenomenal.
Step 13
¡Hecho así, es tan increíblemente delicioso que no podrás parar de comerlo! ¡Simplemente lo mejor!
