Galletas Suaves de Repollo con Yema de Huevo
Receta Saludable de Galletas Caseras de Repollo con Yema de Huevo
¡No desperdicie las yemas de huevo sobrantes de hacer suspiros de coco! Esta receta les presenta las ‘Galletas de Repollo’, que son suaves y de sabor sutil sin necesidad de mantequilla. Utiliza la misma receta base que las galletas de arándanos compartidas anteriormente, asegurando una golosina saludable sin aditivos. Estas galletas son seguras para adultos, niños e incluso mascotas (perros y gatos), lo que las convierte en un delicioso bocadillo para compartir con toda la familia.
Ingredientes para las Galletas- 4 yemas de huevo frescas
- 120g de harina de arroz fina
- 20g de polvo de repollo (repollo seco finamente molido)
- 50g de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bata suavemente las 4 yemas de huevo frescas hasta que estén suaves y sin grumos. Este paso crucial ayuda a reducir cualquier olor a huevo y asegura que la masa se mezcle de manera uniforme.
Step 2
Añada los 50g de miel al bol con las yemas de huevo batidas. Revuelva bien con un batidor hasta que la miel y las yemas estén completamente combinadas. Mezcle suavemente para evitar que la miel se aglomere.
Step 3
En un bol aparte, combine los 120g de harina de arroz fina y los 20g de polvo de repollo. Tamícelos juntos a través de un colador dos o tres veces. Este proceso elimina los grumos e incorpora aire, lo que contribuye a una textura de galleta más suave.
Step 4
Agregue los ingredientes secos tamizados al bol que contiene la mezcla de yema de huevo y miel. Con una espátula, incorpore suavemente los ingredientes con un movimiento de ‘corte’. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas; mezcle solo hasta que no queden rastros de harina seca visibles.
Step 5
Vierta la masa terminada en una manga pastelera. Forme las figuras deseadas sobre una bandeja para hornear. Puede ser creativo con las formas, similar a la forma de hueso que se mostró anteriormente, para hacerlas más atractivas para los niños. Asegúrese de que las galletas tengan un tamaño uniforme para hornear de manera pareja.
Step 6
Si la masa está demasiado espesa para escudillarla fácilmente, puede ajustar la consistencia añadiendo una cantidad muy pequeña de agua (aproximadamente 1 cucharadita) dependiendo del grosor de la miel. En climas fríos, la miel puede solidificarse; calentarla suavemente al baño maría puede hacerla más maleable. Tenga cuidado de no añadir demasiada agua, ya que puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 7
Coloque la bandeja para hornear con las galletas formadas en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante aproximadamente 15 minutos. Vigile las galletas y ajuste el tiempo de horneado según sea necesario. Estarán listas cuando la parte superior esté ligeramente dorada.
Step 8
Una vez retiradas del horno, transfiera cuidadosamente las galletas de la bandeja para hornear a una rejilla para que se enfríen por completo. Son delicadas cuando están calientes, así que manéjelas con cuidado para evitar que se rompan.
Step 9
Estas galletas de repollo enfriadas, junto con los suspiros de coco, son un delicioso bocadillo para los niños. Tienen un sabor maravillosamente suave y delicado. ¡Nuestros perritos, Louie y Ttabok, las adoran y se las comen con gusto! Disfrute creando y compartiendo estas golosinas saludables con sus seres queridos.