Galletas Suaves de Queso Dorado
Galletas de Queso Dorado Esponjosas
Disfruta de la textura delicada y sedosa de estas galletas, enriquecidas con el profundo sabor del queso dorado en polvo. Un bocadillo irresistible que encantará tanto a niños como a adultos, perfecto para hacer en casa y disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes para las Galletas
- 120g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 60g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 40g de yema de huevo
- 160g de harina de repostería (o harina común)
- 20g de polvo de queso dorado
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Añade gradualmente el azúcar glas y sigue batiendo hasta que la mezcla se aclare y duplique su volumen, adquiriendo una consistencia esponjosa y suave. Es importante batir bien para lograr que las galletas se derritan en la boca.
Step 2
Incorpora la yema de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate de nuevo hasta que esté completamente integrada y la masa sea homogénea y brillante. Continúa batiendo hasta alcanzar la textura cremosa y estable que se muestra en la imagen de referencia.
Step 3
Tamiza la harina de repostería y el polvo de queso dorado sobre la mezcla cremada. Con una espátula, integra los ingredientes secos con los húmedos con movimientos envolventes, justo hasta que no queden grumos de harina. Evita mezclar en exceso para que las galletas no queden duras. Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, formando dos líneas paralelas por galleta. Deja suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
Step 4
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10 a 13 minutos, o hasta que los bordes de las galletas adquieran un ligero tono dorado. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Vigila las galletas para asegurarte de que no se quemen. El ‘plus alpha’ indica que puede ser necesario un tiempo adicional dependiendo del rendimiento de tu horno.
Step 5
Una vez horneadas, retira las galletas del horno con cuidado y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Cuando estén frías, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se conservarán frescas durante más de una semana. También puedes congelar las galletas horneadas y descongelarlas después para disfrutarlas. ¡Así de fácil es preparar tus propias galletas de queso dorado! ¡Que las disfrutes!
