Galletas Suaves de Arándanos y Chocolate Blanco
Receta de Galletas Increíblemente Suaves de Arándanos y Chocolate Blanco
Disfrute de estas galletas maravillosamente suaves, generosamente repletas de arándanos ácidos y chips de chocolate blanco dulce. El delicioso equilibrio de sabores y texturas las convierte en un bocado perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de la felicidad casera con esta receta fácil!
Ingredientes (Rinde aprox. 16 galletas)- 115g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 60g de azúcar moreno oscuro
- 70g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente (aprox. 53g)
- 3g de extracto de vainilla
- 165g de harina de trigo común
- 3g de bicarbonato de sodio
- 1.5g de sal
- 70g de chips de chocolate blanco (ajustar al gusto)
- 70g de arándanos secos (remojados en ron o normales, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada sin sal junto con el azúcar moreno oscuro y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos. Este paso es crucial para lograr una textura tierna en las galletas e incorporar aire. Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una consistencia cremosa.
Step 2
Añade el huevo a temperatura ambiente y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien hasta que todo esté completamente combinado y no queden restos de huevo. Asegúrate de que la mezcla sea suave y esté emulsionada.
Step 3
En otro bol, mezcla la harina de trigo común, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza estos ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén combinados y no se vea harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a galletas duras.
Step 4
Incorpora los chips de chocolate blanco y los arándanos secos. Si usas arándanos remojados en ron, escúrrelos antes de añadirlos. Mézclalos suavemente en la masa hasta que estén distribuidos uniformemente. Evita mezclar en exceso en esta etapa también.
Step 5
Forra las bandejas de horno con papel de hornear o tapetes de silicona. Coloca cucharadas redondeadas de masa de galleta sobre las bandejas preparadas, asegurándote de que estén bien espaciadas (aproximadamente 5 cm) ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros aún estén un poco blandos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalas.
Step 7
Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas con un vaso de leche o tu bebida favorita!
