Galletas S’mores: ¡Un Viaje al Mundo del Campamento!
Crea Galletas S’mores Irresistibles: La Fusión Perfecta de Malvavisco y Chocolate
Los ‘S’mores’ son un clásico tentempié de campamento norteamericano, combinando malvavisco tostado, chocolate y galletas. Nuestras Galletas S’mores capturan esa mágica esencia, trayendo la calidez de una fogata a tu cocina. Disfruta de esta deliciosa fusión de texturas y sabores, ideal para un dulce momento de evasión, ¡perfecta para niños y adultos!
Ingredientes para la Masa de las Galletas- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 180g de harina de trigo común
- 2g de bicarbonato de sodio
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal
- 100g de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 5g de extracto de vainilla
- 80g de chispas de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar nuestras galletas! Primero, en un bol mediano, tamiza la harina de trigo común, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal. Tamizar ayuda a airear los ingredientes secos para obtener una textura más ligera. Reserva esta mezcla. Asegúrate de que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente; esto es crucial para un buen batido. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y planea hornear por un total de 12 minutos (9 minutos iniciales + 3 minutos finales). Dado que la masa necesita reposar en frío, precalienta el horno justo antes de hornear.
Step 2
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con unas varillas o una espátula hasta que esté suave y tenga una consistencia similar a la mayonesa. Este paso es clave para incorporar aire y lograr una miga tierna en las galletas.
Step 3
Añade el azúcar moreno claro y la sal a la mantequilla batida. Mezcla bien hasta que el azúcar se distribuya uniformemente y comience a disolverse en la mantequilla, logrando una textura ligeramente arenosa.
Step 4
Una vez combinados el azúcar y la mantequilla, añade el huevo a temperatura ambiente y el extracto de vainilla. Bate la mezcla enérgicamente hasta que esté ligera, esponjosa y bien integrada, formando una consistencia cremosa y suave. Este proceso se llama ‘cremar’ y contribuye enormemente al sabor y la textura de las galletas.
Step 5
Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; deja de mezclar tan pronto como ya no veas rastros de harina. Mezclar en exceso puede resultar en galletas duras.
Step 6
Incorpora suavemente las chispas de chocolate. Distribúyelas uniformemente por toda la masa, asegurando que cada galleta tenga un delicioso toque de chocolate.
Step 7
Cubre el bol con film transparente y refrigera la masa durante al menos 1 hora. Enfriar la masa facilita su manipulación, evita que se extienda demasiado al hornear y profundiza los sabores. Unos 15 minutos antes de sacar la masa, precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Step 8
Coge porciones de la masa fría usando una cuchara para helado o dos cucharas, y forma bolas. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, asegurándote de que estén bien separadas para permitir que se expandan.
Step 9
Presiona suavemente el centro de cada bola de masa con el pulgar o el dorso de una cuchara para crear una pequeña hendidura. Esto ayuda a que las galletas se horneen de manera uniforme y crea un hueco perfecto para el malvavisco más tarde. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 9 minutos.
Step 10
Después de 9 minutos, las galletas se habrán extendido ligeramente. Sácalas del horno y presiona suavemente los centros de nuevo para recrear la hendidura. Esto asegura una buena profundidad para los ingredientes de cobertura y ayuda a lograr la forma característica de las galletas S’mores.
Step 11
Con los centros reprensados,
Step 12
Coloca un malvavisco grande en la hendidura de cada galleta. Vuelve a meter la bandeja en el horno y hornea durante 3 minutos más, o hasta que los malvaviscos estén blandos y ligeramente dorados. ¡Vigílalos para evitar que se quemen!
Step 13
Tan pronto como las galletas salgan del horno, coloca un trozo de chocolate sobre cada malvavisco caliente. El calor residual derretirá ligeramente el chocolate, creando esa icónica experiencia S’mores. Puedes presionarlo suavemente con una cuchara si es necesario.
Step 14
¡Felicidades! Has creado deliciosas Galletas S’mores, que presumen de una maravillosa combinación de malvavisco pegajoso, chocolate derretido y una base de galleta crujiente y satisfactoria. ¡Las texturas y los sabores dulces son una delicia para el paladar! Esto será un éxito garantizado con los niños. ¡Disfruta de estas encantadoras galletas con un vaso de leche fría!
