Galletas S’mores Caseras: Deliciosas y Pegajosas
¡El Mejor Bocadillo para Niños! Galletas S’mores Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro: Una Armonía Perfecta de Malvavisco, Chocolate y Frutos Secos
Hoy les comparto una receta de ‘Galletas S’mores’, perfectas como bocadillo para los niños durante sus vacaciones. ¡Las galletas hechas en casa son incomparablemente más sabrosas que las compradas! ‘S’more’ proviene de ‘Some more’ (un poco más), lo que implica un deseo de más porque son tan deliciosas. Es un postre verdaderamente encantador donde el malvavisco caliente y derretido se une a la dulzura de la galleta. ¡Añadir chispas de chocolate para una explosión de sabor y frutos secos para un crujido satisfactorio hace que estas galletas sean aún mejores! Si te ha parecido difícil hornear, ¡no te preocupes! Las galletas S’mores son fáciles de hacer: solo mezclas la masa y horneas. Son un excelente proyecto de repostería para principiantes. Para un exterior crujiente y un interior tierno, usamos harina de almendras y harina de repostería, realzadas con los ricos sabores del chocolate negro y las nueces. Un consejo clave es añadir los malvaviscos hacia el final de la cocción, ya que se queman fácilmente. ¡Siéntete libre de personalizar tus galletas S’mores añadiendo diferentes tipos de chocolate, frutos secos o incluso galletas para que se adapten a tu gusto!
Ingredientes para la Masa de Galleta (Rinde aprox. 13 galletas)- 100g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 100g de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional, para realzar el sabor y reducir el olor a huevo)
- 100g de harina de repostería (o harina de trigo suave)
- 80g de harina de almendras
- 3g de polvo de hornear (levadura química)
- 1g de bicarbonato de sodio
Ingredientes para Cubrir- 80g de chocolate negro, picado en trozos pequeños o chispas de chocolate
- 1 puñado de nueces o tus frutos secos preferidos, finamente picados
- Malvaviscos, al gusto (ajusta el tamaño según el tamaño de la galleta)
- 80g de chocolate negro, picado en trozos pequeños o chispas de chocolate
- 1 puñado de nueces o tus frutos secos preferidos, finamente picados
- Malvaviscos, al gusto (ajusta el tamaño según el tamaño de la galleta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de mantequilla sin sal. Puedes dejarla a temperatura ambiente para que se ablande de forma natural, o acelerar un poco el proceso usando el microondas. Coloca la mantequilla en un bol apto para microondas y caliéntala en ráfagas cortas de 15-30 segundos, solo hasta que esté blanda pero no completamente derretida o caliente. Ten cuidado de no sobrecalentarla.
Step 2
Usando una batidora de varillas o una espátula, bate la mantequilla ablandada hasta que esté suave y cremosa.
Step 3
A la mantequilla cremosa, añade 100g de azúcar granulada y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que el azúcar esté mayormente incorporado. No necesitas disolver todo el azúcar; una mezcla ligeramente cremosa de mantequilla y azúcar es perfecta.
Step 4
Aquí está la mezcla de mantequilla y azúcar después de cremarla ligeramente. Una consistencia suave y cremosa es lo que buscas.
Step 5
Añade 1 huevo grande (asegúrate de que esté a temperatura ambiente) y mezcla bien. A veces, los huevos pueden separarse de la mantequilla, así que es mejor añadirlo en 2-3 porciones, mezclando bien después de cada adición. Bate enérgicamente para emulsionar la mezcla de huevo y mantequilla.
Step 6
Añade unas 3-4 gotas de extracto de vainilla para un aroma agradable y para ayudar a eliminar cualquier olor a huevo. Mezcla suavemente.
Step 7
Ahora, es hora de añadir los ingredientes secos. Tamiza juntos 100g de harina de repostería, 80g de harina de almendras, 3g de polvo de hornear y 1g de bicarbonato de sodio sobre la mezcla de mantequilla. Tamizar asegura que no haya grumos y crea una masa más suave.
Step 8
Una vez que los ingredientes secos estén parcialmente incorporados, añade el chocolate negro picado y las nueces finamente picadas. Mezcla suavemente hasta que los añadidos estén distribuidos uniformemente en la masa. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 9
Se recomienda el chocolate negro por su rico sabor, pero siéntete libre de mezclarlo con chispas de chocolate. Para los frutos secos, puedes usar nueces, pacanas, anacardos o cualquier otro fruto seco que prefieras para añadir variedad.
Step 10
Envuelve la masa de galleta firmemente en film transparente y refrigera durante 30 minutos. Este período de enfriamiento ayuda a que la masa se endurezca, facilitando su formación y mejorando la textura final de la galleta.
Step 11
Después de 30 minutos, la masa de galleta enfriada estará firme y fácil de manejar.
Step 12
Toma porciones de masa (aproximadamente 30-40g cada una) y forma bolas. Recuerda que las galletas se expanden al hornearse, así que dales forma un poco más pequeñas del tamaño final deseado. Deja suficiente espacio entre las galletas en la bandeja para hornear.
Step 13
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 12 minutos. Como los malvaviscos se queman fácilmente, los añadiremos al final. Después de 12 minutos, saca las galletas del horno, coloca los malvaviscos encima y hornea durante 3 minutos adicionales para terminar.
Step 14
Los malvaviscos pueden ser bastante grandes, así que cortarlos por la mitad antes de colocarlos en las galletas facilita su manejo y distribución.
Step 15
Después de 12 minutos de horneado, saca las galletas y coloca las mitades de malvavisco preparadas en el centro de cada galleta.
Step 16
Vuelve a colocar las galletas con malvaviscos en el horno y hornea durante otros 3 minutos a 180°C (350°F). Hornea solo hasta que los malvaviscos se derritan ligeramente y se doren un poco. Es importante vigilarlos de cerca para evitar que se quemen.
Step 17
¡Listo! Tus deliciosas Galletas S’mores están preparadas, con un exterior crujiente, interior tierno y malvaviscos perfectamente pegajosos. ¡Disfrútalas calientes para la mejor experiencia!
