Galletas Reales de Batata Suaves y Dulces
¡Perfectas como Merienda para Niños! ★ Haz Galletas de Batata Deliciosamente Húmedas
Experimenta la dulzura pura y la textura suave de la batata real en estas galletas caseras. Utilizando el dulzor natural de las batatas, son una golosina saludable y sin culpas para los niños. Ingredientes sencillos y un proceso fácil significan que cualquiera puede hornearlas.
Ingredientes Esenciales- 200g de batata cocida, triturada
- 4 cucharadas de sirope de arce (maple syrup)
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva (u otro aceite vegetal neutro)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tu batata cocida. Necesitarás 200g, que es aproximadamente una batata de tamaño mediano. Después de cocinar la batata hasta que esté tierna, pélala mientras aún esté tibia. Usa un tenedor o un pasapurés para triturarla muy suavemente, asegurándote de que no queden grumos. Un puré suave es clave para una textura agradable de galleta.
Step 2
A la batata triturada, añade 4 cucharadas de sirope de arce para un dulzor natural. Puedes ajustar ligeramente la cantidad de sirope de arce según tu preferencia o el gusto de los niños. A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de semilla de uva (u otro aceite vegetal neutro) que contribuirá a la textura suave de la galleta. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. La mezcla debe parecer un puré de batata suave y cremoso.
Step 3
Ahora es el momento de dar forma a la masa de las galletas. Transfiere la mezcla a una manga pastelera equipada con la boquilla de tu elección (como una de estrella o redonda). Rellena completamente la manga pastelera con la masa de batata. Dado que la masa no es demasiado líquida, debería ser fácil de extruir. Extruye la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o una alfombrilla de silicona, dejando algo de espacio entre cada galleta. Puedes hacerlas en espirales, círculos o la forma que prefieras.
Step 4
Finalmente, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las galletas de batata extruidas en el horno precalentado y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Vigílalas para evitar que se quemen. Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Son deliciosas calientes, pero logran una textura crujiente aún mejor al enfriarse.
