Galletas Fáciles de Batata
[Sin Horno/Sin Harina] Galletas Saludables y Deliciosas de Batata Perfectas para Principiantes
Te presentamos una receta de galletas de batata increíblemente sencilla que cualquiera puede hacer sin horno ni harina. Si buscas una alternativa más saludable a las galletas tradicionales o estás a dieta, ¡estas galletas son una opción fantástica para disfrutar del sabor y la salud!
Ingredientes- Harina de almendras, 80g
- 1 Huevo
- 1 Batata mediana, cocida y hecha puré
- Mantequilla sin sal, 10g
- Alulosa, 1 cucharadita (opcional)
- Vainilla en polvo, 0.5 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite la mantequilla sin sal (10g) en el microondas durante 10 segundos. Si no se derrite por completo, caliéntala por 10 segundos más hasta que esté líquida.
Step 2
En un bol, combina la harina de almendras (80g) y la mantequilla derretida. Mezcla suavemente hasta que estén incorporados.
Step 3
Añade el huevo y la vainilla en polvo (0.5 cucharadita) al bol. Bate todo bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Step 4
Ahora, agrega el puré de batata (1 mediana) a la masa y mezcla de nuevo hasta que esté bien combinada. Para esta receta, es mejor usar una variedad de batata que tenga un buen equilibrio de humedad, como la batata japonesa, ya que no usamos mucha mantequilla. ¡Esto ayudará a lograr la consistencia correcta de la masa!
Step 5
El dulzor natural de la batata suele ser suficiente, pero si prefieres galletas más dulces, añade 1 cucharadita de alulosa. Puedes omitir este paso si estás satisfecho con el dulzor de la batata por sí sola.
Step 6
Toma porciones de la masa terminada y aplánalas suavemente con la palma de la mano para darles forma de galleta. Ruedalas en bolitas primero y luego aplástalas funciona bien. Si tienes cortadores de galletas, ¡siéntete libre de usarlos para darles formas decorativas!
Step 7
Coloca las galletas formadas en la cesta de tu freidora de aire. Hornea a 190°C (375°F) durante un total de 12 minutos. A mitad de cocción, alrededor de los 7 minutos, voltea las galletas con cuidado y hornea por otros 5 minutos para asegurar que estén doradas por ambos lados. (Los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar ligeramente según tu modelo de freidora de aire, así que ajústalos según sea necesario.)
