Galletas de Sésamo Crujientes y Sabrosas
Receta fácil de galletas de sésamo crujientes y deliciosas (¡Sin mantequilla ni huevos!)
¡Descubre la alegría de las galletas caseras con esta receta increíblemente crujiente y sabrosa de galletas de sésamo! Hechas sin mantequilla ni huevos, estas galletas son sorprendentemente fáciles de preparar en casa. Perfectas para un bocadillo ligero y lleno de sabor, combinan maravillosamente con tu té o café favorito. Si anhelas un dulce sencillo pero delicioso, ¡hagamos estas galletas juntos!
Ingredientes para la Masa de Galleta- 160g de harina de repostería o harina común
- 40g de agua
- 40g de aceite vegetal (como aceite de canola o de pepita de uva)
- 50g de azúcar
- 1g de sal
- 20g de semillas de sésamo (tostadas o crudas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes midiendo con precisión. Usar semillas de sésamo tostadas realzará aún más el sabor a nuez.
Step 2
En un bol grande, combina los 40g de aceite vegetal con los 50g de azúcar y 1g de sal. Bate o remueve con una espátula hasta que el azúcar se disuelva parcialmente. Si los gránulos de azúcar son muy grandes, puedes molerlos hasta obtener un polvo más fino.
Step 3
Tamiza los 160g de harina de repostería (o harina común) sobre los ingredientes húmedos en el bol. Tamizar evita grumos y contribuye a una textura de galleta más suave.
Step 4
Añade los 20g de semillas de sésamo a la mezcla y combina suavemente con una espátula hasta que estén justo incorporadas. Ten cuidado de no mezclar en exceso en esta etapa. Las semillas de sésamo aportan un crujido delicioso y un aroma a nuez.
Step 5
Vierte los 40g de agua y mezcla hasta que no se vea harina seca, formando una masa cohesiva. La masa debe ser manejable, ni demasiado pegajosa ni demasiado seca. Ajusta con un poquito más de harina si está muy húmeda, o un chorrito más de agua si está muy seca.
Step 6
Transfiere la masa a una superficie de trabajo limpia o a una hoja de papel de horno. Usa un rodillo para extender la masa uniformemente hasta un grosor de aproximadamente 0.4 a 0.5 cm. Mantener un grosor constante es clave para una cocción uniforme.
Step 7
Con un cuchillo, corta la masa extendida en las formas deseadas (cuadrados o rectángulos), o usa cortadores de galletas para diseños decorativos. Si usas un cuchillo, corta limpiamente para no perturbar la masa.
Step 8
Pincha suavemente la superficie de cada galleta con un tenedor. Esto ayuda a evitar que las galletas se inflen demasiado al hornearse y también añade un toque decorativo.
Step 9
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Espolvorea la cucharada restante de azúcar uniformemente sobre la parte superior. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡Tus deliciosas galletas de sésamo estarán listas! Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno.
