Galletas de Mantequilla con Chips de Chocolate: Crujientes y Deliciosas
¡Galletas de Mantequilla con Chips de Chocolate: Crujientes, Dulces y Fáciles de Hacer!
¡Prepara deliciosas galletas de mantequilla con chips de chocolate en casa con esta sencilla receta! Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un dulce sabor que te hará querer comer más de cinco de una sentada. Perfectas como tentempié o para acompañar tu café o té.
Ingredientes- 240 g de harina de repostería (o harina 00)
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 g de sal (una pizca)
- 2 g de levadura en polvo (polvo de hornear, ½ cucharadita)
- 100 g de azúcar granulada
- 50 g de chips de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque la mantequilla (120g) que debe estar a temperatura ambiente y blanda. Con la ayuda de unas varillas o una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté cremosa, similar a la consistencia de la mayonesa. Asegúrese de que quede suave y aireada.
Step 2
Añada el azúcar granulada (100g) a la mantequilla cremada, pero hágalo poco a poco, en 2 o 3 adiciones. Mezcle bien después de cada adición. Esto ayuda a que el azúcar se disuelva mejor y crea una textura y sabor más ricos. Continúe batiendo hasta que la mezcla de mantequilla y azúcar esté pálida y esponjosa.
Step 3
Ahora, añada el huevo (1), que debe estar a temperatura ambiente. Puede añadirlo entero o batir ligeramente primero. Incorpórelo gradualmente a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo constantemente. Es importante añadir el huevo poco a poco para evitar que la mezcla se corte. Siga batiendo hasta que el huevo esté completamente integrado y la masa sea homogénea.
Step 4
En otro recipiente, tamice la harina de repostería (240g) y la levadura en polvo (2g) juntas, al menos dos veces. Tamizar la harina ayuda a que las galletas queden más ligeras y evita grumos. Añada los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Utilice una espátula para incorporar la harina con movimientos envolventes, como si estuviera cortando la masa. Mezcle solo hasta que no queden rastros de harina seca. Mezclar en exceso puede hacer que las galletas queden duras.
Step 5
Finalmente, incorpore los chips de chocolate (50g) con movimientos suaves hasta que estén distribuidos uniformemente. Con una cuchara, forme bolitas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Deje suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse. Precaliente el horno a 180°C (350°F). Hornee durante aproximadamente 13-14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado puede variar según su horno. Deje enfriar completamente las galletas sobre una rejilla para que queden bien crujientes.
