Galletas de Mantequilla Caseras, Crujientes y Tiernas
Receta Súper Fácil para Hacer Galletas de Mantequilla Deliciosas
Presentamos unas galletas de mantequilla con un sabor intenso y profundo, perfectas para disfrutar en casa como si estuvieras en una cafetería. Son increíblemente fáciles de hacer con ingredientes sencillos, ideales como tentempié para los niños o para acompañar tu café. ¡Experimenta la maravillosa combinación de una ternura que se derrite en la boca y una textura crujiente con esta fantástica receta de galletas de mantequilla y crea tus propios momentos dulces!
Ingredientes Principales- 200g de harina de repostería (baja en gluten)
- 80g de azúcar glas
- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, coloca la mantequilla sin sal que ha estado a temperatura ambiente hasta que esté blanda y maleable, similar a una plastilina. Usa una batidora eléctrica o unas varillas para batir la mantequilla hasta que esté ligera, esponjosa y de un color amarillo pálido, como si fuera nata montada. Este proceso de ‘cremado’ incorpora aire, lo cual es fundamental para conseguir una textura tierna y delicada en tus galletas.
Step 2
Tamiza el azúcar glas sobre la mantequilla cremada. Continúa batiendo hasta que la mantequilla y el azúcar se combinen bien y la mezcla adquiera una consistencia suave, cremosa y de color marfil. Usar azúcar glas ayuda a obtener una miga más fina y tierna en la galleta final.
Step 3
En un recipiente pequeño aparte, bate ligeramente el huevo. Añade gradualmente el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar, poco a poco, mientras sigues mezclando. Es importante asegurarse de que el huevo se incorpore por completo y que la mezcla no se corte ni se separe. Mezcla suavemente hasta que esté justo combinado.
Step 4
Tamiza la harina de repostería directamente sobre el bol con los ingredientes húmedos. Usando una espátula o la velocidad más baja de tu batidora, incorpora la harina suavemente con movimientos envolventes o mezclando solo hasta que se combine. Ten cuidado de no mezclar en exceso; mezclar demasiado desarrolla el gluten, lo que puede dar lugar a galletas duras. Deja de mezclar tan pronto como ya no veas rastros de harina seca.
Step 5
Transfiere la masa de las galletas a una manga pastelera equipada con la boquilla de tu elección. Extruye la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta. ¡Sé creativo con tus diseños! Si no tienes manga pastelera, también puedes usar cucharadas de masa o un pequeño sacabolas de helado.
Step 6
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Vigílalas, ya que los tiempos de horneado pueden variar según tu horno. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas de mantequilla caseras!