Galletas de Chocolate Blanco y Arándanos Azules
Receta de Galletas de Chocolate Blanco y Arándanos Azules
¡Una explosión de sabor con arándanos jugosos y el dulzor cremoso del chocolate blanco! Estas galletas son el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideales para cualquier ocasión. (Esta receta se ha elaborado con ingredientes comprados con créditos de la tienda B&C Market.)
Ingredientes para la Masa (Aproximadamente 16 galletas)- 110g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 75g de azúcar moreno
- 60g de azúcar blanco granulado
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 160g de harina de trigo común (todo uso)
- 3g de bicarbonato de sodio
- 90g de chocolate blanco de cobertura, finamente picado
- 60g de arándanos secos
- 20g de chips de chocolate blanco (opcional, ¡para un dulzor extra!)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, bate la mantequilla sin sal (110g), que debe estar blanda a temperatura ambiente, con unas varillas hasta que esté suave y cremosa. Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado fría.
Step 2
Añade el azúcar moreno (75g) y el azúcar blanco granulado (60g) al bol. Bate con las varillas hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y adquiera un color marfil, aproximadamente durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a incorporar aire y disolver el azúcar.
Step 3
Incorpora el huevo (1), a temperatura ambiente, y bate hasta que esté bien mezclado y no se separe. Agrega el extracto de vainilla (1/2 cucharadita) y la sal (1/8 cucharadita), y vuelve a batir hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados.
Step 4
Tamiza la harina de trigo común (160g) y el bicarbonato de sodio (3g) directamente sobre los ingredientes húmedos. Con una espátula, intégralos suavemente con movimientos envolventes, justo hasta que no queden rastros de harina seca. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
Step 5
Incorpora suavemente el chocolate blanco de cobertura picado (90g), los arándanos secos (60g) y los chips de chocolate blanco opcionales (20g). Distribúyelos uniformemente por toda la masa.
Step 6
Envuelve la masa firmemente en film transparente o colócala en un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 1 hora. Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas se extiendan demasiado al hornearse y mejora su textura.
Step 7
Precalienta el horno a 170°C (340°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno o una esterilla de silicona. Con una cuchara para helados o una cuchara normal, forma porciones de masa fría (unos 30-40g cada una) y colócalas en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
Step 8
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigila las galletas y ajústalos si es necesario.
Step 9
Una vez horneadas, deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 3 minutos antes de transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejarlas enfriar completamente asegurará una textura crujiente y tierna perfecta.
Step 10
¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras de Chocolate Blanco y Arándanos Azules!
