Galletas de Chispas de Chocolate: Crujientes por Fuera y Suaves por Dentro
¿Antojo de algo dulce? ¡Prepara estas deliciosas galletas de chispas de chocolate, húmedas y ricas!
Presentamos una receta de galletas de chispas de chocolate fácil de seguir, incluso para principiantes en repostería. Sin necesidad de proceso de fermentación y con solo un horno, cualquiera puede hornear galletas deliciosas. ¡También es una actividad divertida para hacer con los niños!
Ingredientes- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 90g de azúcar granulada
- 170g de harina de repostería (bizcocho)
- 15g de cacao en polvo sin azúcar
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de bicarbonato de sodio
- Chispas de chocolate (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a mezclar la masa de las galletas, saca 100g de mantequilla y 1 huevo grande para que alcancen la temperatura ambiente. Esto asegurará que estén blandos y sean fáciles de trabajar, facilitando mucho el proceso de mezclado.
Step 2
Bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Luego, añade gradualmente 90g de azúcar en cuatro partes, batiendo bien después de cada adición hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté ligera y esponjosa, similar a una crema batida. Incorporar aire aquí ayudará a que tus galletas queden más crujientes.
Step 3
Casca el huevo a temperatura ambiente y bate vigorosamente hasta que esté completamente combinado y la mezcla sea cremosa. Asegúrate de que el huevo esté bien integrado y no se separe de la mezcla de mantequilla.
Step 4
Ahora es el momento de tamizar los ingredientes secos. Primero, mide 170g de harina de repostería.
Step 5
Añade 15g de cacao en polvo sin azúcar para un rico sabor a chocolate, junto con 1g de bicarbonato de sodio y 1g de levadura en polvo para ayudar a que las galletas suban. Tamiza todos estos ingredientes secos juntos. Tamizar evita grumos y asegura que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente para una masa más suave.
Step 6
Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y huevo. Usando una espátula, integra suavemente los ingredientes hasta que no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 7
Una vez que la masa esté formada y no se vean ingredientes secos, incorpora aproximadamente 2 cucharadas generosas de chispas de chocolate. Mezcla suavemente de nuevo para distribuir uniformemente las chispas de chocolate por toda la masa.
Step 8
Deja caer porciones redondeadas de masa con una cuchara o un sacabolas de helado sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o una esterilla de silicona. Dales forma ligeramente si es necesario. Puedes presionar algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior para decorar antes de hornear.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Las galletas recién horneadas son muy delicadas, así que evita tocarlas inmediatamente después de sacarlas del horno.
Step 10
Una vez sacadas del horno, deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla. Dejarlas enfriar por completo es clave para lograr esa deliciosa textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Disfruta tus galletas!
