Galletas de Arroz Crujientes y Dulces de Chamdream
Receta Fácil para Hacer Galletas de Arroz Crujientes con Arroz Chamdream
¿Recuerdan las galletas de arroz que su madre solía preparar como merienda? Estas deliciosas galletas se hacen sazonando arroz recién cocido o sobrante y luego friéndolo hasta que esté perfectamente crujiente y dulce. ¡Hoy, usaremos el sabroso arroz Chamdream para crear galletas de arroz maravillosamente crujientes que a todos les encantarán! Es una receta sencilla que da como resultado un dulce casero especial.
Ingredientes para las Galletas de Arroz- 3 tazas medidoras de arroz Chamdream
- Agua, según sea necesario (para cocinar el arroz)
- 2 cucharadas de azúcar (para cubrir)
- Pizca de sal (para sazonar el arroz)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (perilla) (para sazonar el arroz)
- Aceite vegetal, para freír
- Semillas de sésamo, opcional
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare su arroz Chamdream. Al comprar arroz, es mejor elegir un paquete con la fecha de molienda más reciente para obtener el sabor más fresco. Además, asegúrese de verificar el origen del arroz para garantizar que está utilizando un producto de alta calidad.
Step 2
Enjuague bien el arroz Chamdream bajo agua corriente. Esto elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a cocinar los granos de arroz de manera suelta y separada.
Step 3
Aquí tienes un consejo para medir el agua al cocinar arroz: Coloca tu mano sobre el arroz lavado. El nivel ideal del agua debe estar justo por encima de tu mano, aproximadamente hasta el primer nudillo. Esta proporción dará como resultado un arroz perfectamente cocido.
Step 4
Una vez que el arroz esté cocido, es hora de sazonarlo. Mientras el arroz aún esté caliente, espolvorea una pizca de sal sobre él y agrega 2 cucharadas de aceite de perilla para un aroma a nuez. Mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz.
Step 5
Transfiere el arroz sazonado a una bolsa de plástico con cierre o bolsa hermética. Usando un rodillo, aplana la mezcla de arroz lo más fina y uniformemente posible. El arroz aplanado finamente se freirá más crujiente y se verá más atractivo. Asegúrate de que no se pegue trabajando con suavidad.
Step 6
Ahora, preparemos para freír. Vierta una cantidad generosa de aceite vegetal en una olla profunda o wok, y caliéntelo a fuego medio. La temperatura del aceite es crucial: demasiado bajo y las galletas quedarán grasosas, demasiado alto y se quemarán. Sabrá que el aceite está listo cuando un pequeño trozo de la mezcla de arroz que se deja caer chisporrotee y flote con burbujas suaves.
Step 7
Corte la mezcla de arroz aplanada en trozos del tamaño de un bocado y agréguelos con cuidado al aceite caliente. Evite llenar demasiado la olla; freír en pequeñas tandas (3-4 trozos a la vez) asegurará que se cocinen uniformemente y queden crujientes. Una vez que un lado se dore, voltéelos suavemente para freír el otro lado.
Step 8
Cuando las galletas de arroz estén doradas y crujientes, sáquelas con cuidado del aceite, permitiendo que el exceso de aceite se escurra. Colóquelas sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el aceite restante. Déjelas enfriar ligeramente antes de cubrirlas con azúcar. Cubrirlas mientras están muy calientes puede hacer que el azúcar se derrita y se vuelva pegajosa.
Step 9
Es hora de añadir dulzura a sus crujientes galletas de arroz. Coloque 2 cucharadas de azúcar en una bolsa de plástico limpia. Agregue las galletas de arroz ligeramente enfriadas y cierre bien la bolsa. Agítela vigorosamente hasta que el azúcar cubra uniformemente todas las galletas. También puede espolvorear algunas semillas de sésamo para darle más sabor y textura.
Step 10
¡Sus nostálgicas, crujientes y dulces galletas de arroz Chamdream finalmente están listas! Son perfectas para disfrutar con una taza de té caliente o una bebida fría. Estas galletas son un maravilloso bocadillo para los niños y un delicioso manjar que trae buenos recuerdos a los adultos. ¡Disfrute de sus deliciosas galletas caseras!
