Galletas Crujientes y Deliciosas de Patata Veganas
¡Galletas de Patata Veganas Increíblemente Sabrosas para Hornear en Casa!
¡Hola! Hoy comparto una receta de galletas de patata veganas que son increíblemente fáciles de hacer solo con un horno. Las patatas trituradas hacen que estas galletas sean maravillosamente húmedas y sabrosas con cada bocado. Ofrecen un sabor asombroso incluso con ingredientes sencillos, lo que las hace perfectas como aperitivo cuando tienes un antojo o para disfrutar con el té. ¡Si te encantan las patatas machacadas, te enamorarás de estas galletas!
Ingredientes- 150 g de harina de repostería (para una textura tierna)
- 1 g de sal (realza el sabor)
- 15 g de azúcar (para un dulzor sutil)
- 40 g de aceite de canola (para darle un toque crujiente y rico)
- 100 g de patata cocida y triturada (aporta humedad y sabor salado)
- Pizca de azúcar para decorar (opcional, para un dulzor adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca las patatas lavadas en un bol, añade 1-2 cucharadas de agua, cubre con film transparente y cocina en el microondas durante unos 9 minutos hasta que estén tiernas. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las patatas.
Step 2
Saca con cuidado las patatas calientes del microondas. Una vez que se hayan enfriado un poco, tritúralas a fondo con un tenedor o machacador hasta que estén suaves. Si la mezcla está demasiado húmeda, deja que se enfríe un poco más antes de continuar.
Step 3
En un bol grande, tamiza juntos 150 g de harina de repostería, 1 g de sal y 15 g de azúcar. Mezcla ligeramente para combinar de manera uniforme, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Añade 40 g de aceite de canola al bol del paso 2. Con las yemas de los dedos, frota el aceite en la mezcla de harina hasta que parezca migas de pan gruesas. Asegúrate de que esté bien combinado.
Step 5
Añade los 100 g de patata triturada del paso 3 al bol. Mezcla suavemente con una espátula o tus manos hasta que los ingredientes se unan para formar una masa cohesiva. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
Step 6
Transfiere la masa a una superficie de trabajo forrada con papel de hornear. Coloca otra hoja de papel de hornear sobre la masa y utiliza un rodillo para extenderla finamente hasta un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Busca un grosor uniforme para una cocción consistente.
Step 7
Usando un cuchillo o un cortador de pizza, corta la masa extendida en las formas y tamaños deseados. Coloca las piezas de masa cortadas en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
Step 8
Pincha la superficie de cada galleta con un tenedor. Esto evita que se hinchen demasiado y ayuda a que queden extra crujientes. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar por encima para añadir dulzor.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que vigílalas y ajústalas según sea necesario. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servir.
