Galletas Crujientes de Chocolate Estilo Crinkle
Receta Súper Fácil en un Solo Bol: Galletas de Chocolate Estilo Crinkle (¡Galletas Explosivas!)
Disfruta de la deliciosa textura de estas galletas de chocolate estilo crinkle, que presumen de un exterior crujiente y un interior maravillosamente suave y masticable. Su característica apariencia agrietada añade un toque de magia a cada bocado, haciéndolas un manjar perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes (Para aprox. 18-20 galletas)- 50g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 62g de azúcar granulada
- 55g de huevo (aprox. 1 huevo grande), a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 95g de harina de trigo común
- 23g de cacao en polvo sin azúcar
- 3g de cacao negro (para un color y sabor más intensos, opcional)
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1g de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza batiendo la mantequilla ablandada sin sal en un bol. Utiliza unas varillas o una espátula para asegurarte de que esté suave y sin grumos, con una consistencia cremosa.
Step 2
Añade el azúcar granulada a la mantequilla batida. Bate hasta que la mezcla esté ligera y pálida, adquiriendo un color marfil. Esto debería tardar unos 2-3 minutos y ayuda a crear una galleta más crujiente.
Step 3
Incorpora el huevo a temperatura ambiente y el aromático extracto de vainilla. Bate vigorosamente para combinar todo suavemente. Asegúrate de que el huevo esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea, evitando cualquier separación.
Step 4
En un bol aparte, tamiza juntos la harina de trigo común, el cacao en polvo sin azúcar, el cacao negro (si lo usas), la levadura en polvo y la sal. Tamizar evita grumos y asegura una distribución uniforme de los ingredientes. Añade los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Usando una espátula, mezcla suavemente los ingredientes con un movimiento de corte hasta que estén justo combinados y no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 5
Reúne la masa en una bola cohesiva usando tu espátula o manos. Está lista cuando todo se une y no se ve harina seca.
Step 6
Envuelve la masa firmemente en plástico film o cubre el bol con plástico film. Refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora. Enfriar la masa hace que sea más fácil de manejar y ayuda a que las galletas mantengan su forma y desarrollen sus características grietas.
Step 7
Una vez enfriada, divide la masa en porciones de aproximadamente 15g cada una (puedes ajustar el tamaño a tu gusto). Rueda cada porción entre tus palmas para formar bolas lisas y redondas.
Step 8
Rueda cada bola de masa primero en el azúcar granulada restante (de la lista de ingredientes) para cubrir uniformemente su superficie. Luego, ruela las bolas azucaradas en azúcar glas (preparada aparte) hasta que estén generosamente cubiertas. Esta doble capa es clave para lograr el hermoso efecto agrietado después de hornear.
Step 9
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las bolas de masa preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10 a 12 minutos. Los tiempos y temperaturas de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalas. Las galletas están listas cuando los bordes se ven ligeramente firmes. Deberías ver un hermoso patrón agrietado emergiendo en la parte superior.
Step 10
Retira con cuidado las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante unos 3 minutos. Luego, transfiérelas suavemente a una rejilla para que se enfríen completamente. Este proceso de enfriamiento es esencial para lograr el exterior perfectamente crujiente y el interior masticable.
Step 11
¡Disfruta de tus deliciosas galletas caseras estilo crinkle de chocolate! Son maravillosas servidas con un vaso de leche o una taza de café caliente.
