Galletas Crujientes de Chispas de Chocolate
Prepara Galletas de Chispas de Chocolate Perfectamente Crujientes en tu Freidora de Aire
Aunque las galletas tiernas son deliciosas, personalmente prefiero la satisfactoria crocancia de las galletas crujientes. Encontrar buenas recetas para galletas crujientes puede ser un desafío, así que decidí experimentar y ver si la freidora de aire podía hacer su magia. ¿El resultado? Galletas deliciosamente crujientes que son sorprendentemente fáciles de hacer en casa.
Ingredientes- 80g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 60g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 140g de harina de repostería (baja en proteína), tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 80g de chispas de chocolate
- 2 barritas Twix, finamente picadas
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol mediano, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada usando una batidora de mano o una espátula hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. Luego, añade el huevo a temperatura ambiente y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea.
Step 2
Incorpora suavemente la harina de repostería tamizada y la levadura en polvo con una espátula. Mezcla solo hasta que los ingredientes secos se combinen y no queden rastros de harina. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.
Step 3
Agrega las chispas de chocolate y las barritas Twix finamente picadas, mezclando hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa. Cubre el bol herméticamente con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 12 horas. Refrigerar la masa permite que los sabores se desarrollen y mejora la textura de la galleta.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos. Coloca porciones de la masa fría en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre cada galleta. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Con cuidado, voltea las galletas y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. (Si usas horno: Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos.)
Step 5
Retira las galletas de la freidora de aire y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Seguirán poniéndose crujientes mientras se enfrían, ¡asegurando esa textura crujiente perfecta!
