Galletas Brownie Fudgy Caseras y Deliciosas
El Impacto del Chocolate Negro Profundo en las Galletas Brownie Fudgy
Estas son galletas brownie fudgy, fáciles de hacer en casa con intenso sabor a chocolate negro. Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior deliciosamente pegajoso. ¡Prepáralas tú mismo como un bocadillo ideal para tus hijos o como un postre especial!
Ingredientes
- 1 huevo fresco grande
- 75 g de azúcar moreno claro
- 45 g de harina de trigo común
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 110 g de chocolate negro de cobertura, finamente picado
- 25 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine el huevo, el azúcar moreno y la pizca de sal. Bata con una batidora de mano o varillas hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y el azúcar se disuelva por completo; esto es clave para una buena textura. Incorpore el extracto de vainilla.
Step 2
Coloque el chocolate negro de cobertura picado y la mantequilla sin sal en un bol resistente al calor, situado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría). Remueva suavemente hasta que ambos ingredientes se derritan por completo y formen una mezcla homogénea. Vierta gradualmente esta mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo batido, integrando con cuidado con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado en los huevos.
Step 3
En otro bol, tamice la harina de trigo común y la levadura en polvo. Tamizar dos veces ayudará a obtener una textura más ligera y evitará grumos en la masa de las galletas.
Step 4
Incorpore suavemente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de chocolate con una espátula, solo hasta que no queden rastros de harina. Evite mezclar en exceso para que las galletas no queden duras. Cubra la masa con papel film o colóquela en un recipiente hermético y refrigere durante 30 minutos a 1 hora. Este reposo mejora el sabor y la textura.
Step 5
Una vez refrigerada la masa, utilice una cuchara para helados o una cuchara normal para porcionarla. Colóquelas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. Hornee en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 10 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro debe verse todavía ligeramente blando y fudgy.
Step 6
Saque la bandeja del horno y deje enfriar las galletas brownie en la misma bandeja durante unos minutos. Esto les permite asentarse un poco antes de moverlas, evitando que se rompan.
Step 7
Una vez que se hayan enfriado un poco, transfiéralas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Al enfriarse, se volverán más pegajosas y desarrollarán ese intenso sabor a chocolate. ¡Disfrute de sus deliciosas galletas brownie fudgy caseras!
