Galletas ‘Baci di Dama’ (Besos de Dama)
♥ [Mesa para Novios] Deliciosas Galletas ‘Baci di Dama’ con Forma de Labios
¡Hoy prepararemos las adorables y encantadoras galletas ‘Baci di Dama’! En italiano, ‘Baci di Dama’ significa ‘Besos de Dama’, y estas galletas reciben su nombre por su forma, que se asemeja a unos labios. Son perfectas como merienda para los niños o como un regalo especial para ocasiones importantes. ¿Te animas a hornear estas lindas galletas conmigo?
Ingredientes- 60g de harina de repostería (o harina de arroz para opción sin gluten)
- 50g de harina de almendras
- 50g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 35g de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- 30g de chocolate negro, para rellenar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca 50g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente, en un bol. Asegúrate de que la mantequilla esté maleable pero no derretida.
Step 2
Añade 35g de azúcar granulada a la mantequilla. Con una batidora de mano o una espátula, mezcla hasta que la mezcla esté pálida y tenga una consistencia cremosa. Es bueno dejar que los cristales de azúcar se disuelvan un poco para obtener una textura más suave.
Step 3
Para un bocado que sea suave y fácil de disfrutar para los más pequeños, prepara 60g de harina de repostería. Tamizar la harina previamente dará como resultado una galleta más ligera.
Step 4
Agrega 50g de harina de almendras para darle un delicioso sabor a nuez y una textura fantástica. La harina de almendras hará que las galletas sean más ricas.
Step 5
Finalmente, añade una pizca de sal para equilibrar los sabores. Mezcla suavemente los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla usando una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; detente cuando ya no veas rastros de harina.
Step 6
Ahora, une la masa suavemente con las manos. Evita amasar demasiado, ya que esto puede endurecer las galletas. Simplemente combina hasta que forme una bola cohesiva.
Step 7
Envuelve la masa en papel film o colócala en un recipiente hermético y refrigera durante 30 minutos a 1 hora. Enfriar la masa facilita mucho darle forma.
Step 8
Una vez enfriada, divide la masa en porciones pequeñas, de unos 5g cada una. Rueda estas porciones en bolitas pequeñas entre las palmas de tus manos. Intenta que tengan un tamaño diminuto que complemente la forma de ‘beso’.
Step 9
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vigílalos, ya que los tiempos de horneado pueden variar según tu horno.
Step 10
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Son frágiles cuando están calientes, por lo que un enfriamiento completo es esencial.
Step 11
Derrite 30g de chocolate negro a baño maría hasta que esté suave. Transfiere el chocolate derretido a una manga pastelera o prepárate para usar una cuchara para untarlo en un lado de cada galleta para unirlas.
Step 12
Junta las galletas frías y únelas con el chocolate derretido, creando el efecto de ‘beso’. Esta receta rinde aproximadamente 18 pares de deliciosas galletas. ^0^
Step 13
¡Las galletas ‘Baci di Dama’ terminadas son perfectas como merienda para el Día del Niño, como regalo para el jardín de infantes o como una dulce sorpresa para tus seres queridos! ¡Disfruta cada bocado!
