Gachas Suaves de Pechuga de Pollo
Comida para bebés perfecta: Receta de gachas nutritivas de pechuga de pollo
Presentamos una receta de gachas de pechuga de pollo suaves y tiernas, ideal para bebés con poco apetito debido a un resfriado. Llenas de pechuga de pollo, estas gachas son sabrosas y nutritivas, lo que las convierte en una comida satisfactoria de la mañana a la noche. Aunque puede que no tenga el sabor profundo de un caldo de pollo hecho con huesos, sigue siendo maravillosamente rico y delicioso usando solo pechuga de pollo. Pica finamente o desmenuza el pollo para que sea fácil de tragar para tu pequeño, dependiendo de su etapa de alimentación.
Ingredientes Principales
- 400g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 taza medidora de arroz normal
- 1/2 taza medidora de arroz glutinoso
- 30g de zanahoria (picada finamente para el bebé)
- 30g de calabacín (picado finamente para el bebé)
- 1/2 cebolla (picada finamente para el bebé)
- 1 tallo de cebolleta (para el caldo)
- 1 cebolla entera (para el caldo)
- 2L de agua
Condimento
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (ajustar la cantidad según la porción del bebé)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar la salinidad al gusto del bebé, opcional)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (ajustar la cantidad según la porción del bebé)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar la salinidad al gusto del bebé, opcional)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el arroz normal y el arroz glutinoso y déjalos en remojo durante unos 30 minutos. Este proceso de remojo ablandará los granos de arroz, lo que resultará en unas gachas mucho más sabrosas.
Step 2
Enjuaga la pechuga de pollo deshuesada y sin piel bajo agua corriente. Eliminar cualquier sangre contribuirá a un sabor más limpio.
Step 3
En una olla grande, combina la pechuga de pollo enjuagada, 1 cebolla entera para el caldo y 1 tallo de cebolleta para el caldo. Vierte 2 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos para crear un caldo de pollo. Retira cualquier espuma que suba a la superficie durante la ebullición para asegurar un caldo claro y limpio.
Step 4
Mientras el caldo de pollo hierve a fuego lento, pica finamente las verduras (zanahoria, calabacín, cebolla) en trozos pequeños y adecuados para bebés. Para comida infantil, también puedes rallarlas o usar un procesador de alimentos.
Step 5
Retira la pechuga de pollo del caldo después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos y deja que se enfríe ligeramente. Una vez lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado, o pícalo finamente con un cuchillo o tijeras si lo preparas para comida infantil. Cuela el caldo de pollo a través de un colador para obtener un líquido claro. ¡Este caldo es el secreto de unas gachas deliciosas!
Step 6
Ahora, en la olla que usarás para las gachas, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y las verduras picadas finamente (zanahoria, calabacín, cebolla). Sofríe a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Sofreír las verduras en aceite realzará su sabor y aroma.
Step 7
Añade el arroz normal y el arroz glutinoso previamente remojados a la olla con las verduras sofritas. Continúa removiendo y cocinando durante unos 3 minutos, o hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos. Revolver el arroz en esta etapa ayuda a evitar que las gachas se aglutinen y crea una textura esponjosa.
Step 8
Es hora de añadir el caldo de pollo al arroz y las verduras salteadas. En lugar de verter todo el caldo a la vez, empieza añadiendo suficiente líquido para cubrir el arroz. A medida que las gachas espesen, añade gradualmente más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada. Recuerda remover frecuentemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Step 9
Una vez que los granos de arroz estén completamente cocidos y ablandados en unas gachas suaves, añade la pechuga de pollo desmenuzada. Remueve bien para combinar todo. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el pollo se mezcle con las gachas y alcance la consistencia deseada.
Step 10
Finalmente, sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Si lo sirves a un bebé, puedes omitir la salsa de soja o usar una cantidad muy pequeña. Para un sabor extra, rocía un poco más de aceite de sésamo o espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Sírvelo caliente, ¡y tu bebé seguramente disfrutará de esta deliciosa comida!
