Gachas Nutritivas y Sabrosas de Ternera y Verduras
¡Perfecto para Cuando te Sientes Mal! Preparando Gachas de Ternera y Verduras Reconfortantes y Deliciosas para la Recuperación
Presentamos una receta de gachas de ternera y verduras nutritivas y fáciles de preparar en casa, ideal para quienes se recuperan de dolencias estomacales. Estas gachas, cocidas a fuego lento con ternera fresca y muchas verduras, ofrecen un sabor salado y una textura suave que son fáciles de disfrutar incluso cuando el apetito es bajo. Si bien las gachas compradas en tienda pueden ser caras, hacerlas en casa proporciona dos porciones generosas, ¡lo que las hace increíblemente rentables! El arroz se tuesta suavemente para obtener un sabor rico y a nuez, y es muy digestible, lo que lo hace ideal para la recuperación y para aumentar la energía. ¡Preparemos estas deliciosas y reconfortantes gachas de ternera y verduras para ayudar a su cuerpo a sanar rápidamente!
Ingredientes para las Gachas- 1.5 tazas de arroz (aprox. 270 ml)
- 400g de carne de ternera picada
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 4 champiñones shiitake
- 1 manojo de cebollino
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague las 1.5 tazas de arroz a fondo y déjelo en remojo en agua fría durante aproximadamente 2 horas. Si bien puede usar arroz cocido, remojar y luego tostar el arroz crudo realza su sabor salado. Entonces, dejemos remojar el arroz bien.
Step 2
Escurra completamente el arroz remojado en un colador. Asegúrese de eliminar todo el exceso de agua para evitar que el arroz se aglomere al saltear.
Step 3
En una olla profunda o wok, caliente 3 cucharadas de aceite de sésamo a fuego bajo. Agregue el arroz escurrido y saltee hasta que esté ligeramente translúcido y desprenda un aroma a nuez. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 4
Una vez que el arroz esté ligeramente tostado, agregue los 400g de carne de ternera picada y continúe salteando hasta que la carne ya no esté rosada. Los jugos liberados de la ternera se mezclarán con el arroz, añadiendo profundidad de sabor.
Step 5
Utilice las verduras que tenga a mano. Pique finamente la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake. También se pueden usar otras verduras como calabacín u otros tipos de champiñones. Asegúrese de que todas las verduras estén limpias y picadas en trozos pequeños y uniformes para una textura agradable.
Step 6
Agregue todas las verduras picadas a la olla con el arroz y la ternera. Saltee juntos durante aproximadamente 2-3 minutos. Si bien saltear las verduras de antemano agrega más sabor, si tiene poco tiempo, puede agregarlas directamente después de saltear el arroz y la ternera, junto con el agua.
Step 7
Ahora, es hora de agregar el líquido. Por 1.5 tazas de arroz, agregue aproximadamente 5 a 6 veces el volumen de agua, lo que equivale a unos 800 ml a 900 ml. Usar caldo de anchoas u otros caldos creará un sabor aún más rico y complejo. Esta cantidad producirá una olla generosa de gachas: ¡una comida casera rentable!
Step 8
Sazone las gachas con 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y sal al gusto. Dado que estas gachas están destinadas a la recuperación, es mejor mantener el condimento suave y ligeramente insípido. Ajuste el condimento según su preferencia.
Step 9
Lave y pique finamente 1 manojo de cebollino. También se pueden usar cebolletas. Siéntase libre de usar cualquier hierba aromática que tenga disponible.
Step 10
A medida que las gachas comiencen a hervir y espesarse, agregue los cebollinos picados y cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos. Evite cocinar demasiado después de agregar los cebollinos para mantener su color vibrante y textura. Una vez que esté burbujeando, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante mucho tiempo hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y deshechos.
Step 11
¡Las esperadas gachas de ternera y verduras finalmente están listas! ¿No parece increíblemente apetitoso el vapor que emana del cuenco caliente?
Step 12
Sirva las gachas en un tazón y decore generosamente con algas desmenuzadas, si lo desea. ¡Sus nutritivas y fácilmente digeribles gachas de ternera y verduras están completas! ¡Disfrútelas calientes y mejore pronto!
