Gachas Ligeras y Reconfortantes de Konjac
Un Plato Saludable de Konjac: Cómo Preparar Gachas de Konjac
El konjac, elaborado a partir del cormo de la planta de konjac, es un ingrediente único compuesto por más del 95% de agua. Es increíblemente bajo en calorías, con solo unas 5 kcal por cada 100 g, pero proporciona una sensación de saciedad sustancial, lo que lo convierte en una opción excelente para quienes buscan una comida ligera o siguen una dieta. El konjac también es muy conveniente de almacenar, ya que puede durar varios meses a temperatura ambiente sin estropearse. Si es sensible al olor característico del konjac, existen dos métodos sencillos para reducirlo: Primero, enjuagar bien el konjac bajo el grifo puede ayudar a eliminar los olores residuales, aunque no los elimine por completo. Segundo, para un método desodorizante más eficaz, blanquee el konjac en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de vinagre, luego enjuáguelo antes de usarlo. Tenga en cuenta: Esta publicación está protegida por derechos de autor. El uso y la reproducción no autorizados de imágenes y textos están prohibidos sin el consentimiento previo del autor. Se pueden emprender acciones legales por infracción.
Ingredientes para las Gachas de Konjac
- 200g de Fideos de Konjac Shirataki
- 1/4 Cebolla, finamente picada
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de Verdeo), finamente picada
- 3 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 250ml de Agua
- 1 Pizca de Sal
- 1/2 Cucharada de Salsa de Soja
- 50g de Arroz Cocido (el arroz sobrante o frío funciona bien)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los fideos de konjac shirataki bajo agua corriente. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Si le preocupa el olor del konjac, enjuagarlo con agua fría y escurrirlo bien de antemano ayudará.
Step 2
Pique finamente la cebolla. Esto ayudará a que se integre suavemente en las gachas y agregará una dulzura natural al plato.
Step 3
Pique finamente la cebolleta. Se usará como guarnición fresca hacia el final de la cocción, agregando un aroma y textura agradables.
Step 4
Caliente una olla a fuego medio-bajo y agregue el aceite de sésamo. Añada el ajo picado y la cebolla picada, luego sofría hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que la cebolla esté tierna y aromática, agregue los fideos de konjac cortados a la olla. Saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que el konjac absorba los sabores del aceite de sésamo, el ajo y la cebolla.
Step 6
Después de saltear el konjac, vierta 250 ml de agua. Esta será la base para sus gachas, permitiendo que el konjac se ablande.
Step 7
Lleve la mezcla a ebullición, luego agregue una pizca de sal y 1/2 cucharada de salsa de soja para sazonar. Revuelva bien para combinar. Reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el konjac esté tierno.
Step 8
Para espesar las gachas y hacerlas más sustanciosas, agregue 50 g de arroz cocido. Revuelva para deshacer cualquier grumo de arroz y continúe cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos, hasta que el arroz esté tierno y se integre en las gachas. Usar arroz sobrante o frío está perfectamente bien.
Step 9
Finalmente, incorpore las cebolletas picadas. Déjelo hervir a fuego lento por un minuto más para permitir que los sabores se mezclen. ¡Sus deliciosas y saludables gachas de konjac están listas para ser disfrutadas calientes!
