Gachas de Verduras y Semillas de Perilla con Arroz Restante: ¡Rápidas y Nutritivas!
Receta Fácil de Gachas de Verduras y Semillas de Perilla con Arroz del Día Anterior
Unas gachas sencillas y deliciosas de verduras preparadas con arroz sobrante y las verduras que tenga en la nevera. Esta receta es rápida, saludable y perfecta para una comida reconfortante.
Ingredientes- 1/2 cebolla, finamente picada
- Un poco de tallo de brócoli (opcional, picado finamente)
- 1/5 zanahoria, finamente picada
- 1/4 pimiento (pimentón), sin semillas y finamente picado
- 1 tazón de arroz cocido sobrante
- 5 tazas de caldo de anchoas (o caldo de alga kombu, o agua)
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (o sal al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare todas las verduras para las gachas. Pique finamente la cebolla. Para el tallo de brócoli, retire la piel exterior dura y córtelo en trozos pequeños. Pique finamente la zanahoria y el pimiento después de quitarles las semillas. Este paso asegura una cocción y textura uniformes.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) en una olla a fuego medio-bajo. Añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, liberando su aroma.
Step 3
Una vez que la cebolla esté translúcida, añada el tallo de brócoli picado y sofría junto con la cebolla. El tallo de brócoli añade una textura agradable a las gachas.
Step 4
A continuación, añada la zanahoria picada y continúe sofriendo durante unos 2 minutos para realzar la dulzura natural de las verduras.
Step 5
Finalmente, añada el pimiento picado y sofría brevemente para darle un toque de color. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las verduras, ya que pueden volverse blandas.
Step 6
Añada el tazón de arroz cocido sobrante a las verduras sofritas y sepárelo suavemente con una espátula.
Step 7
Vierta las 5 tazas de caldo de anchoas y lleve a ebullición a fuego alto. Si no tiene caldo de anchoas, también puede usar caldo de alga kombu o agua simple.
Step 8
Una vez que las gachas comiencen a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cociendo a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y descompuesto. Remueva ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
