Gachas de Pollo Sencillas (Dakjuk) con Sobras de Samgyetang
Receta de Dakjuk Súper Fácil y Nutritiva Utilizando Samgyetang
Después de hacer Samgyetang, también preparé Dakjuk. ¡Es una forma perfecta de aprovechar el delicioso caldo y el pollo!
Ingredientes Principales- Pollo (de Samgyetang) – aproximadamente 1/3 de pollo
- Arroz de grano corto (Mepssal) – 0.5 taza (aprox. 80g)
- Arroz dulce (Chapssal) – 0.5 taza (aprox. 80g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz de grano corto y el arroz dulce. Escurre el arroz lavado en un colador y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Remojar el arroz hace que las gachas queden mucho más suaves y sabrosas.
Step 2
Prepara el caldo rico que queda después de cocinar el Samgyetang. Añade el arroz de grano corto y el arroz dulce remojados a una olla con aproximadamente 6 a 8 tazas del caldo de Samgyetang. (Ajusta la cantidad de caldo según la cantidad de arroz y la consistencia deseada de las gachas).
Step 3
Desmenuza la carne de pollo (aproximadamente 1/3 de un pollo) que se usó en el Samgyetang en trozos del tamaño de un bocado. Añade el pollo desmenuzado a la olla con el arroz. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Dado que las gachas pueden pegarse fácilmente al fondo, es crucial removerlas frecuentemente, raspando el fondo de la olla.
Step 4
Una vez que los granos de arroz estén blandos y se hayan deshecho, y las gachas tengan la consistencia deseada, apaga el fuego. Sirve las gachas de pollo calientes en cuencos. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto, y disfruta de estas reconfortantes gachas con su sabor profundo y rico. Para un toque extra, puedes decorar con más pollo desmenuzado, zanahoria picada o cebolleta picada.
